在线近红外光谱在保健酒酒精度检测上的应用

发布时间：2017-08-15 18:20

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【摘要】：采用短波近红外光谱仪器在线检测保健酒调配液生产线上产品的酒精度。通过使用一阶倒数(First derivative,FD)和平滑处理(Norris derivative filter,ND),对近红外图谱进行预处理,使用偏最小二乘法(Partial least square,PLS)建立了酒精度检测近红外模型。模型的校正集均方根误差(Root mean square error of calibration,RMSEC)为0.737,交互验证相关系数为0.9189;预测集均方根误差(Root mean square error of prediction,RMSEP)为0.788,交互验证相关系数为0.9425。实验数据显示,近红外计算酒精度数值与标准法测量数值相对偏差主要集中在±2%之间,该方法可以满足生产过程中在线检测酒精度的要求。
【作者单位】： 劲牌有限公司中药保健食品质量与安全湖北省重点实验室;
【关键词】： 近红外光谱 在线监测 酒精度 偏最小二乘法
【基金】：国家重大仪器设备开发专项(2013YQ090703)资助项目
【分类号】：TS262.91;O657.33
【正文快照】： 目前保健酒类产品中酒精度的检测方法有密度瓶法,酒精计法以及气相色谱法等,也有使用近红外光谱分析仪对白酒[1]、黄酒[2]和葡萄酒[3]中的酒精度进行检测的相关文献报导。密度瓶法是以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质,用密度瓶法测出试样(酒精水溶液)20℃时的密度,查表求得在2

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