基于改进标准加入法的碳酸饮料中防腐剂和甜味剂高通量筛查分析

发布时间：2017-09-02 09:43

  本文关键词：基于改进标准加入法的碳酸饮料中防腐剂和甜味剂高通量筛查分析

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【摘要】：利用正交设计分别配制含有三种防腐剂、四种甜味剂的模拟水样,采用核独立成分分析(KICA)处理模拟水样与加入不同含量标准品的饮料样品的紫外光谱(UV)数据,得到其中待测添加剂或背景成分的UV轮廓的独立组分(IC)信息,以IC的系数矩阵进行支持向量回归(SVR)分析,建立模拟样品中防腐剂与甜味剂的UV-KICA-SVR预测模型。添加不同含量水平添加剂的碳酸饮料样品,采用KICA处理其测试得到的UV光谱数据,得到与添加剂对应的IC信息及量,加入量与预测量线性回归方程截距即为饮料中添加剂含量。利用化学计量学"盲源信号分离"方法提取饮料样品中的待测添加剂IC信息与样品基质信息,利用SVR对解析得到的IC信号回归分析建模,改进传统单一组分测定的标准加入法,建立了碳酸饮料样品中防腐剂和甜味剂高通量筛查分析的新方法。方法用于测定碳酸饮料中山梨酸钾,苯甲酸钠、对羟基苯甲酸甲酯钠三种防腐剂与糖精钠、安赛蜜,阿斯巴甜和甘草酸铵四种甜味剂含量,检测限(LOD)为0.2~1.0 mg·L~(-1),测定结果与传统的色谱方法相当。
【作者单位】： 郑州轻工业学院材料与化学工程学院;河南出入境检验检疫局检验检疫技术中心;焦作大学怀药工程研究中心;
【关键词】： 独立成分分析 支持向量回归 标准加入法 防腐剂 甜味剂 碳酸饮料
【基金】：国家自然科学基金项目(21075113) 国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2015IK114) 河南省基础与前沿技术研究项目(122300410004)资助
【分类号】：O657.3;TS275.3
【正文快照】： 引言为了防止食品变质腐烂,增强食品的味觉,在食品加工过程中添加防腐剂和甜味剂。根据中华人民共和国食品安全国家标准[1],食品中允许使用的防腐剂主要有对羟基苯甲酸甲酯钠、山梨酸钾、苯甲酸钠等,甜味剂主要有糖精钠、安赛蜜,阿斯巴甜和甘草酸铵,同时为了避免这些添加剂过

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本文编号：777840