云南不同地区玛咖挥发性成分的GC-MS分析

发布时间：2017-09-21 09:18

  本文关键词：云南不同地区玛咖挥发性成分的GC-MS分析

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【摘要】：采用顶空固相微萃取技术对玛咖中挥发性成分进行富集,用气相色谱-质谱联用技术对其化学成分进行分离和鉴定,在云南8个种植区玛咖样品中共检出挥发性成分69种,共有的挥发性成分有18种。这些成分包括酮类12种、醛类10种、醇类9种、酸类7种、酯类6种、烯烃类6种、杂环化合物5种、腈类4种、芳香族类4种、酚类3种、胺类2种、硫醚类1种。含量较高的挥发性成分是异硫氰酸苄酯、苯甲醛、苯乙腈、乙酸、苯甲醇、二甲基硫醚、3-甲氧基-苯甲醛、4-甲氧基苄基异硫氰酸酯。通过统计比较发现了云南8个不同种植区玛咖挥发性成分存在的差异。
【作者单位】： 昆明理工大学分析测试研究中心;
【关键词】： 玛咖 挥发性成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用
【基金】：云南省应用基础研究计划项目(2012F2040)
【分类号】：R284.1;O657.63
【正文快照】： 引文格式:杨敏,黄绍军,朱艳琴,等.云南不同地区玛咖挥发性成分的GC-MS分析[J].食品科学,2016,37(2):132-137.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602023.http://www.spkx.net.cnYANG Min,HUANG Shaojun,ZHU Yanqin,et al.GC-MS analysis of volatile components of Lepidium meyeni

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本文编号：893650