基于图像处理技术的四川黑茶叶绿素、茶褐素含量检测

发布时间：2016-11-21 11:14

  本文关键词：基于计算机视觉和光谱分析技术的蔬菜叶部病害诊断研究，由笔耕文化传播整理发布。

《第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛论文集》2014年

基于图像处理技术的四川黑茶叶绿素、茶褐素含量检测

邹瑶  齐桂年  刘婷婷  李伟  黄亚芳  

【摘要】：探讨将视觉图像处理技术应用于四川黑茶渥堆过程中茶叶叶绿素、茶褐素含量快速检测的可能。采用扫描仪(CCD)及装于电脑的Photoshop CS5软件采集四川黑茶渥堆样图片并分析,检测HSB和RGB色彩模式参数与四川黑茶中叶绿素、茶褐素含量的相关性并建立回归方程。结果显示,四川黑茶渥堆过程中,叶绿素、茶褐素含量出现了较大的变化。R、G、B、H、S等颜色特征参数亦出现了相应的变化,其中H参数与叶绿素含量存在高度的正相关(r=0.962,p0.05),而茶褐素含量与RGB色彩模式参数的数学转换形式RG/(R+G+B)2存在高度的负相关(r=-0.957,p0.05)。基于上述颜色特征参数建立的回归模型(chlorophyll=0.0453H2-13.856H+1062.6;theabrownin=853006(RG/(R+G+B)2)2-178298(RG/(R+G+B)2)+9319.5)具有较高的拟合度可以用于预测四川黑茶渥堆过程中茶叶中叶绿素和茶褐素的含量,预测误差分别为-8.923%和5.8%。

【作者单位】：
【基金】：国家科技部科技支撑计划项目(2009GJF00047) 四川省科技成果转化重点项目(12CGZHZX0579) 四川省科技支撑计划项目(14ZC1700)
【分类号】：TS272
【正文快照】：

黑茶具有降脂、解腻的功效[1-4],四川黑茶作为中国黑茶的代表之一,是生活在川、藏等地的藏族同胞不可或缺的生活物质。干茶颜色对于四川黑茶品质的评定以及消费者的购买意愿具有重要影响并在渥堆程度的判断上发挥着重要作用。渥堆过程中各种化学物质的深刻变化是黑茶品质形成

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本文编号：184458