消费者对转基因食品认知的实证分析

  本文关键词：消费者对转基因食品的态度研究——南京市的个案调查，由笔耕文化传播整理发布。

2010.6

消费者对转基因食品认知的实证分析*
——以武汉市为例
齐振宏 周 慧
（华中农业大学经济管理学院）

内容提要：本文采取简单随机抽样的方法，辅之以面谈式访问，对武汉市消费者进行了问卷调查； 然后采用有序分类的 Logistic 回归模型进行了实证分析。 研究结果显示， 消费者对转基因食品的认 知

程度偏低， 虽然接受程度较高却并未形成有效的购买意愿， 消费者年龄、 受教育程度等个人特征， 以及食品安全意识、获取信息来源和消费偏好与信心等显著地影响消费者对转基因食品的认知和选 择。因此，需要通过加强转基因科普工作、畅通信息渠道、完善转基因食品监管等举措来提高消费 者对转基因食品的认知和信心。 关键词：转基因食品 消费者认知 影响因素 武汉市

一、引言
转基因食品（genetically modified food，GMF）是指利用基因重组技术，将一种或几种外源 性基因转移至某种生物体，通过改变生物的遗传物质，使其获得自然条件下所不具备的良好性状、 营养品质、消费品质等，这样的生物体作为食品或者以其为原料加工生产的食品统称为 GMF。自从 1996 年转基因作物开始商业化种植以来， 全球转基因作物得到了迅速发展。 2009 年， 全球转基因作 物种植面积达 13400 万公顷，与 1996 年的 170 万公顷相比增长了 80 倍 （James，2010） 。在转基 因作物给人类带来巨大利益的同时，也伴随激烈的争议，这种争议不仅影响到转基因食品的发展， 也影响到消费者的认知与态度。反过来，消费者的认知和态度又成为影响其健康发展的重要因素之 一。 本文通过对中部城市武汉市的调查，试图弄清消费者对 GMF 的真实认知情况，把握其对 GMF 的 接受程度和购买意愿，全面客观地了解消费者对 GMF 的态度及其在日常生活中的接受、抵触情况， 了解影响消费者认知的重要因素，通过与已有研究结论比较，为 GMF 的商业化提供现实依据，为政 府准确把握消费者认知情况提供有效信息，以提高决策与监管的科学性、针对性和有效性。

二、调查说明及样本描述
本次调查对象为武汉市消费者，采取简单随机抽样的方法，辅之以面谈式访问的方法进行。为 了增强样本的代表性，本次调查选择了武汉市市中心和远郊的江汉区、洪山区、武昌区、东西湖区 的八个不同类型的大型购物广场和社区超市（分别为沃尔玛中山大道店、中百仓储超市友谊路购物
本文为国家转基因重大专项（项目编号：2008ZX08001-001）和华中农业大学研究生教育创新工程资助（项目编号： 2009MS017）阶段性研究成果。 - 35 *

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广场店、家乐福光谷店、中百仓储超市珞狮路购物广场店、沃尔玛徐东销品茂店、中商平价中南店、 中百仓储超市吴家山购物广场店、 武商量贩吴家山店） 作为调查地点， 在每个调查点选取 52 个消费 者，共发放问卷 416 份，获得有效问卷 397 份。所获样本男女比例均衡，涉及各行各业、收入不一 的消费者。由于老年人一般体质较差，行动不便，外出购物较少，样本以 18～39 岁的中青年为主， 占 78.8%。另外，武汉市大专院校广布，所以，样本中大专及本科学历的被调查者较多。中青年且 知识层次较高的人一般对 GMF 这种新生事物比较感兴趣，有助于此次调查研究。总体来看，样本分 布较合理，具有代表性，可以用作实证分析（见表 1） 。 本次调查问卷参考他人研究（白军飞，2003；丁玉莲，2004；周峰，2003）并经过预调查后多 次修改完善而成，调查问卷主要包括四个方面内容：①被调查者的人口学特征和社会经济特征，包 括性别、年龄、职业、受教育程度和经济收入等；②消费者对 GMF 的认知特征，包括对 GMF 的了解 程度、接受程度和购买意愿等；③消费者获取信息的行为特征，包括 GMF 信息的获取途径和对各宣 传主体的信任度；④消费者对 GMF 监管方面的认知特征等。
表1 个体特征及分类 性别 男 女 18～29 岁 30～39 岁 年龄 40～49 岁 50～59 岁 60 以上 政府机关或企事业单位高层管理人员 政府机关或企事业单位普通工作人员 服务业人员 职业 农林牧渔业工作人员 医生、教师、科技人员等专业人士 学生 其他 小学及以下 初中 受教育程度 高中、技校或中专 大专或本科 硕士及以上 1000 元以下 1000～2000 元 月收入 2000～3000 元 3000～5000 元 5000 元以上 样本分布统计 人数 197 200 216 97 53 16 15 32 108 60 5 51 84 57 3 34 102 231 27 107 131 87 231 21 百分比 49.6 50.4 54.4 24.4 13.4 4.0 3.8 8.1 27.2 15.1 1.3 12.8 21.2 14.3 0.8 8.5 25.7 58.2 6.8 27.0 33.0 21.9 12.8 5.3

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三、研究假说及影响消费者认知的模型
已有的研究表明，消费者的个人特征、信息因素、价格、风险意识会显著影响消费者对 GMF 的 态度和行为（丁玉莲，2004；胡浩、林礼耀等，2006；严功翠、秦向东，，2006；周峰，2003） 。本文 结合此次调查和前人研究，提出了如下假说：H1：消费者的个体特征显著影响其对 GMF 的认知；H2： 不同的信息可信度影响消费者对 GMF 的认知；H3：消费者的风险意识影响对 GMF 的认知；H4：其他 因素。消费者购物时最主要的消费需求、GMF 的种类以及消费者对 GMF 的总体判断和信心影响消费 者的认知。 为此，针对了解程度、接受程度和购买意愿，本研究分别设定了如下 3 个模型，并且对纳入模 型的各个变量进行了解释与赋值（见表 2） ：①模型 I：消费者对 GMF 的了解程度=f（个体特征、信 息因素） ；②模型 II：消费者对 GMF 的接受程度=f（个体特征、信息因素、消费者的风险意识、其 他因素） ；③模型 III：消费者对 GMF 的购买意愿=f（个体特征、信息因素、消费者的风险意识、其 他因素） 。
表2 变量名称 被解释变量 消费者的了解程度 消费者的接受程度 消费者的购买意愿 解释变量 个体特征指标 性别 年龄 职业 农林牧渔业工作人员 服务业人员 学生 医生、教师、科技人员 政府机关或企事业工作人员 受教育程度 月收入 信息因素指标 在调查前是否有信息来源 信息可信度 信任企业 信任亲朋好友 是=1，否=0 是=1，否=0 - 37 是=1，否=0 是=1，否=0 是=1，否=0 是=1，否=0 是=1，否=0 是=1，否=0 小学及以下=1，初中=2，高中、技校或中专=3，大专或本科=4，硕士及以上 =5 1000 元以下=1，1000-2000 元=2，2000-3000 元=3，3000-5000 元=4，5000 以上=5 男=0，女=1 18-29=1，30-39=2，40-49=3，50-59=4，60 以上=5 完全不了解=1，不太了解=2，一般了解=3，比较了解=4，非常了解=5 完全不能接受=1，比较不能接受=2，无所谓=3，比较能接受=4，完全能接受 =5 不愿意=1，视情况而定=2，愿意=3 变量赋值 变量的赋值与说明

消费者对转基因食品认知的实证分析 （续表 2） 信任非政府组织 信任科学家 信任政府部门 风险意识和管理态度 对健康影响的态度 对生态环境影响的态度 对转基因相关标识的关注 对转基因标签管理的态度 其他指标 消费需求指标 新潮度 食品外观 价格 营养价值 安全性 品牌知名度 转基因食品的种类 动物类 植物类 全部转基因食品 对转基因食品的总体判断 对转基因食品是否有信心 是=1，否=0 是=1，否=0 是=1，否=0 不清楚=1，弊大于利=2，利弊相当=3，利大于弊=4 完全没信心=1，比较没信心=2，一般=3，比较有信心=4，非常有信心=5 是=1，否=0 是=1，否=0 是=1，否=0 是=1，否=0 是=1，否=0 是=1，否=0 非常危险=1，比较危险=2，不知道=3，比较安全=4，非常安全=5 非常危险=1，比较危险=2，不知道=3，比较安全=4，非常安全=5 注意过=0，未曾注意=1 需与非转基因食品分开管理，强制贴标签=1，不需分开管理，自愿贴标签=2， 无所谓=3，不需分开管理，不需贴签=4 是=1，否=0 是=1，否=0 是=1，否=0

四、消费者对 GMF 认知情况的描述性统计分析
（一）消费者对 GMF 的了解程度 本次调查显示：虽然大部分消费者对转基因食品一词并不陌生，但实际了解程度并不高，只有 11.8%和 3.5%的被调查者表示“比较了解”和“非常了解” ；绝大多数消费者“不太了解”和“一般 了解” ，分别为 35%和 41.1%；还有 8.6%的被调查者对 GMF“完全不了解” 。在对了解程度与消费者个 人特征进行交互分析时发现，男性比女性的了解程度略高；随着年龄增长和受教育程度提高，消费 者了解程度也在提高，对此下文将进一步做实证分析。 消费者对 GMF 了解不深的情况还表现在对 GMF 优缺点的认识上。虽然 74.6%的被调查者对 GMF 的优点做出了清晰的选择，认为 GMF 至少具有提高产量、减少农药使用、降低成本或增加营养、改 善风味四项优点中的一种，但是，仍然有 23.9%的人表示不清楚其优点。对 GMF 可能存在的潜在风 险， 表示不清楚的被调查者比例更是高达 36.5%， 还有 19.4%的被调查者认为 GMF 会使人体产生过敏 反应。 另外，消费者对市场上究竟有哪些 GMF 比较模糊，有 19.14%的被调查者不知道市场上是否存在 GMF。 消费者对经常食用的 GMF 认知度较高， 其中， 对转基因大豆的认知度最高， 被选比例为 59.45%；
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其次是转基因玉米，为 36.52%；但对已被商业化种植的转基因番茄、木瓜、甜椒，消费者反而认知 度较低，比例分别为 22.42%、15.62%、12.85%。这些结果表明，转基因这项前沿科技似乎离老百姓 的认知还比较远，他们对 GMF 的认知亟待提高。即使消费者认为自己对 GMF 有所了解，但实际的认 知程度和了解水平，笔者在访谈调查中发现并不高，消费者对 GMF 的许多常识都缺乏基本了解，不 少消费者存在很多模糊甚至错误的认识。 （二）消费者对 GMF 的接受程度 消费者对 GMF 的接受程度还是较高的，其中，41.3%被调查者表示“比较能接受” ，还有 9.1%的 被调查者表示“完全能接受” ，认为“完全不能接受”和“比较不能接受”的分别只有 2%和 13.1%， 而选择“无所谓”的为 34.5%。为什么消费者对 GMF 了解程度不高而接受程度又比较高呢？通过访 谈了解到，许多消费者几乎都吃过转基因食用油，在亲身经历中，消费者并没有感觉与普通食品有 多少差异，而且当知道 GMF 由于少打农药可能比普通食品更安全时，他们认为 GMF 是可以接受的。 通过描述性分析发现，男性的接受程度比女性略低：7.1%的男性表示“完全接受” ，女性则有 11%表 示“完全接受” ；40.6%的男性表示“比较能接受” ，女性群体这一比例为 41.5%；此外，学历在本科 和硕士以上的消费者比其他学历的消费者更能接受 GMF；收入较高群体“完全可以接受”和“比较 能接受”的比例更大，下文将对此进行进一步分析。 另外，消费者对不同的转基因产品，接受程度不同（见表 3） ，对植物基因来源的转基因产品 的接受程度高于动物基因来源的转基因产品，对非食用性的转基因产品的赞同程度高于食用性产 品（白军飞，2003） 。消费者对非食用的转基因棉花的接受程度最高，达到 36.78%，转基因大豆 次之，也达到了 35.52%。对其他植物类 GMF，包括转基因大米、转基因小麦、转基因番茄、转基 因土豆，消费者的接受程度相当，在 24%～26%之间。对动物类的转基因猪肉和转基因鱼，消费者 显然比较抗拒，仅有 6.3%和 5.29%的被调查者表示接受（这些比例均除去了对所列 GMF 都可以接 受的 8.82%） 。
表3 棉花 接受程度 36.78 大豆 35.52 消费者对不同转基因产品的接受程度 土豆 17.38 番茄 17.38 大米 16.88 小麦 15.62 猪肉 6.30 单位：% 鱼 5.29

（三）消费者对 GMF 的购买意愿 在选择食品消费时，消费者首先关注的仍是安全性（比例为 74.56%）和营养价值（比例为 68.01%） ，这与徐思敏（2008）在南京的调查结果完全一致；消费者其次才考虑食品的价格和品牌知 名度（比例均为 35.77%） ；食品的外观（比例为 12.34%）和新潮度（比例为 4.53%）并不是消费者 考虑的重点，所以，即使分别有 31.5%和 7.3%的消费者认为 GMF 对人类健康“比较安全”和“非常 安全” ，但是，由于对 GMF 安全性持比较怀疑态度的消费者较多，达到 41.6%，在做购买决策时，大 多消费者仍然是小心谨慎，明确表示愿意购买 GMF 的仅占 8.3%，42.3%的消费者还是倾向于购买非 GMF，远远超过愿意购买 GMF 的比例。13.1%的消费者对价格敏感，会购买比较便宜的食品而不考虑 是否含有转基因成分（见表 4） 。柳鹏程、马春艳等（2005）对武汉市的调查则表明，非常愿意购买 和比较愿意购买 GMF 的消费者比例分别只有 2.4%和 9.7%。 可见， 虽然上文提到消费者对 GMF 的接受 程度较高，但是并未真正形成有效的购买意愿，接受 GMF 与否同购买行为有时可能发生分离，这可 能与影响购买行为的更复杂的因素有关，例如购买力、机会成本等。特别需要提出的是，有 31.5% 的被调查者表示两种食品都会购买，实际上这部分被调查者的态度并不稳定，现实中未必一定会购 买 GMF，因此，不能将他们简单归类到愿意购买 GMF 的群体中。
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此外，对变量进行交互分析后发现，60 岁以上的被调查者没有明确表示要购买 GMF；随着年龄 的增长，受教育程度的提高，消费者愿意购买 GMF 的比例呈下降趋势；男性愿意购买 GMF 的比例也 要低于女性，下文对此还将进一步探讨。
表4 非转基因食品 购买意愿 42.30 被调查者对 GMF 的购买意愿 无所谓，两种都可以 31.50 买便宜的那种 13.10 转基因食品 8.30 单位：% 买贵的那种 4.80

（四）消费者对 GMF 的评价和管理态度 消费者对 GMF 给予了积极评价并且持肯定预期。在对 GMF 的利弊进行评价时，消费者的态度比 较积极。有 18.6%的消费者认为它“利大于弊” ，56.9%的消费者认为“利弊相当” ，仅有 15.5%的消 费者认为“弊大于利” 。对 GMF 的未来发展，消费者显示出了比较大的信心，其中，10.6%的消费者 认为 “非常有信心” 40.8%的消费者感到 ， “比较有信心” 此外， ， 27%的消费者认为 “发展前景一般” ， 只有 21.6%的消费者表示“没信心” 。 此次调查发现，消费者对 GMF 标签的关注度不高。虽然有 32.5%的消费者认为曾经“见过”GMF 相关标识，但是，仍有 55.4%消费者没有注意过食品包装上是否有转基因的相关标签， “没见到过” 的被调查者占到 12.1%，这说明，大多数消费者并没有如同人们想象中的那么关注食品安全方面的 信息。 虽然对转基因标签的关注度不高， 消费者却对 GMF 管理表达了自己的意愿。 82.6%的消费者认 为，应该将 GMF 与非 GMF 分开管理，并对 GMF 强制加贴标签持高度认同态度，只有 8.1%的消费者认 为不需要将两者分开管理，对 GMF 实行自愿贴标签；赞同“不需要分开管理，不需要贴标签”的消 费者仅有 1.8%；还有 7.5%的消费者对 GMF 的管理表示“无所谓” 。这说明，消费者的消费权益意识 比较强，希望自己的知情权和选择权等得到维护和保障。

五、消费者认知影响因素的实证分析
本文采用了有序分类的 Logistic 回归模型进行实证分析。根据 SPSS 16.0 软件的回归结果，四 个假设均得到了验证，个体特征、消费者的风险意识和管理态度、信息来源、消费偏好和消费信心 是影响消费者 GMF 认知、态度和行为的主要因素。回归结果如表 5 所示
表5 模型 I、模型 II、模型 III 模型估计结果 模型Ⅰ 参数估计 个体特征指标 性别 年龄 教育程度 农林牧副渔业工作人员 服务业人员 学生 医生、教师、科技人员 政府机关或企事业工作人员 月收入 -0.155 0.272
***

模型Ⅱ 参数估计

模型Ⅲ 参数估计

0.449* -0.274
**

0.369 -0.326** -0.677*** 1.266 -0.326 0.327 0.299 0.137 0.176

0.307* 1.087 0.742 1.031 1.018
** ***

-0.094 -2.716 -0.422 -0.657 -0.062 -0.136 0.041

***

0.487 0.07

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消费者对转基因食品认知的实证分析 （续表 5） 信息因素指标 调查前是否有信息来源 信息可信度 信任企业 信任亲朋好友 信任非政府组织 信任科学家 信任政府部门 风险意识和管理态度相关指标 对健康影响的态度 对生态环境影响的态度 对转基因相关标识的关注 对转基因标签管理的态度 其他指标 消费需求指标 新潮度 食品外观 价格 营养价值 安全性 品牌知名度 转基因食品种类 动物类 植物类 全部转基因食品 对转基因食品的总体判断 对转基因食品是否有信心 — — — — — 1.107 0.983
*** *

0.711***

-0.052

-0.101

— — — — —

-0.424 -0.604 -0.035 -0.235 0 0.737*** 0.168 0.11 0.15

1.061 0.012 0.073 0.099 0 0.705*** 0.199 0.715*** 0.642***

— — — —

— — — — — —

-0.209 0.093 0.313 -0.298 0.243 1.427

-0.14 0.535** -0.129 0.625 0.067 0.411

-0.123 -0.39 1.878*** 0 0.713***

0.813

0.116 0.822
***

注：*、**和***分别表示变量在 10%、5%和 1%的水平上显著。

（一）个体特征对消费者的影响显著 1.年龄对消费者对 GMF 的了解程度、接受程度和购买意愿三者都存在显著影响。随着年龄的增 长，购买食品经历的丰富，消费者掌握了更多的食品信息，具备更强的辨识能力，因此对 GMF 的了 解程度也可能逐渐提高。杨永存等（2007）在对深圳居民的调查中发现，对 GMF 的了解程度在不同 年龄组间的差异有统计学意义，但其结论与本文结论相反，认为了解程度有随着年龄的增加而降低 的趋势。由于消费者多为 18～29 岁，在年龄分布上不均衡，有可能影响到实证结果，因此，年龄的 影响还需要在今后的研究中继续展开。 但是， 年长的消费者可能出于对长期养成的饮食习惯的依赖， 以及对新食物缺乏满意和信任，特别是市场上普通食品由于大量使用化肥、农药所带来的安全性与 口感下降影响他们对整个食品安全与质量的积极认知，通常他们具有较为保守的消费心理，表现出 不太愿意购买 GMF。相较之下，年轻消费者没有多少可以依赖的过往消费经验，可能更愿意尝试新
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事物，因此更愿意接受和购买 GMF。所以，消费者年龄与对 GMF 的接受程度、购买意愿呈负相关关 系。 2.受教育程度对消费者对 GMF 的了解程度和购买意愿有影响， 且对购买意愿的影响极为显著且 为负向。 这主要是由于受教育程度高的消费者对新技术的关注以及信息的获取能力更强， 所以对 GMF 相关的知识信息会了解得更全面。 但是， 具有较高学历的消费者大多比较理性且有较高的支付能力， 也非常关注食品安全问题，因此，他们更易因拥有较高的支付能力而选择更贵的有机食品以规避食 用 GMF 可能带来的潜在风险。这说明，有经济实力者能更易避开选择的不确定性。 3.性别对消费者对 GMF 的了解程度及购买意愿影响不显著， 但对消费者的接受程度产生了一定 的影响。女性消费者比男性消费者对 GMF 的接受程度稍高，这个结论与现有的大多研究恰好相反。 这种情况笔者认为可能与男女各自的消费特征有关，由于女性消费者一般多属于情感型消费者，不 会像男性那样对某项产品进行非常理性的斟酌，同时，女性也更容易被说服，产生从众消费心理。 4.消费者职业与其对 GMF 的了解程度也有一定关系。其中，学生和医生、教师、科技工作人员 等消费群体对 GMF 的了解程度受其职业的影响较明显，这可能是因为这类群体接触高新技术信息的 机会比其他群体更多些。 （二）风险意识和管理态度影响到消费者对 GMF 的接受和购买 第一，消费者对 GMF 对健康影响的态度与其接受程度和购买意愿有极为显著的正相关关系，即 消费者认为 GMF 安全，其接受程度就高，购买意愿就强。 第二，消费者对 GMF 相关标识的关注度越高，表明他风险意识越强，在选购产品时更为谨慎小 心，所以相对于不关注的消费者，更倾向购买传统食品以求安全，对 GMF 的购买意愿降低。 （三）信息因素造成消费者对 GMF 了解程度的差异 消费者是否从相关渠道获取 GMF 的相关信息，对消费者的了解程度有着极为显著的正向影响， 显著性水平为 1%。 调查结果显示， 只有 14.36%的消费者仅仅是通过本次调查才获取到 GMF 信息； 在 此之前已经获取相关信息的消费者中，65.24%的被调查者通过广播电视、书籍、报刊杂志了解 GMF， 可见传统的媒体还是扮演了主要角色；其次便是网络的作用，选择的比例为 35.77%；通过亲朋好友 （10.58%）或学校课堂（9.57%）了解 GMF 的消费者相对比较少。消费者比较信任的信息渠道还是以 政府和科学家为主，分别有 41.81%和 39.04%的被调查者对他们表示信任。可见，消费者非常重视 GMF 信息来源，更希望通过科学、专业、法定权威的途径来了解 GMF。 （四）消费偏好和信心影响消费者对 GMF 的接受程度及购买意愿 不同的消费者具有不同的消费偏好，较多的消费者关注食品的安全性以及营养价值，但是，关 注食品外观的消费者购买 GMF 的意愿更高，这可能是由于关注外观的消费者对其他方面的要求相对 较弱，对风险考虑的较少。同时，GMF 的种类对消费者的接受程度和购买意愿也产生一定的影响， 尤其植物类 GMF 对消费者的接受程度有着显著影响。另外，对 GMF 有信心与消费者的接受程度和购 买意愿存在极为显著的正相关关系，这非常容易解释，消费者对 GMF 越是有信心，则越容易建立积 极的态度，这有助于接受和购买。

六、结论
通过以上分析，本文得出如下结论：大部分消费者听过说转基因食品，有超过一半的消费者对 转基因食品有不同程度的了解，但对转基因食品的认知程度偏低，仍有待于进一步的提高；消费者 对转基因食品的接受程度虽然较高但未形成有效的购买意愿；消费者的年龄、受教育程度等个人特
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征以及食品安全意识、信息因素和消费偏好与信心等显著地影响他们对转基因食品的认知、接受和 选择。
参考文献 〔1〕白军飞： 《中国城市消费者对转基因食品的接受程度和购买意愿的研究》 ，中国农业科学院硕士研究生学位论文， 2003 年。 〔2〕丁玉莲： 《消费者对转基因食品的态度研究——南京市的个案调查》 ，南京农业大学硕士研究生学位论文，2004 年。 〔3〕胡浩、林礼耀、梁龙明： 《现阶段消费者对转基因食品的认知及购买意愿分析——基于对南京市消费者的调查》 ， 《消费经济》2006 年第 22 期。 〔4〕Clive James： 《2009 年全球生物技术/转基因作物商业化发展态势——第一个十四年（1996～2009） 》《中国 ， 生物工程杂志》2010 年第 30 期。 〔5〕柳鹏程、马春艳、马强： 《消费者对转基因食品安全管理的期望：消费者意愿视角》《农业技术经济》2005 年 ， 第 6 期。 〔6〕王玉清、薛达元： 《消费者对转基因食品认知态度的调查与分析》《环境保护》2005 年第 3 期。 ， 〔7〕徐思敏、崔晓： 《关于社会对转基因食品认识和态度的调查》《中国集体经济》2008 年第 1 期。 ， 〔8〕严功翠、秦向东： 《浅析消费者对转基因食品的认知和意向——以上海为例》《安徽农业科学》2006 年第 34 期。 ， 〔9〕杨永存、杨小柯、杨冬燕： 《深圳居民转基因食品卫生安全认知状况调查》《中国公共卫生》2007 年第 23 期。 ， 〔10〕周峰： 《消费者对转基因食品的认识、态度及其因素分析》 ，中国农业大学硕士研究生学位论文，2003 年。 〔11〕钟甫宁、丁玉莲： 《消费者对转基因食品的认知情况及潜在态度初探——南京市消费者的个案调查》《中国农 ， 村观察》2004 年第 1 期。

（责任编辑：贾 伟）

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消费者对转基因食品知情权浅析

消费者有权进一步了解转基因食品的真实情况, 经营者应该根据目前消费者对转基因食品的认识情况,给予详细的说明和解释; 第三, 消费者有权以简单易懂的方式获悉转...

转基因食品标识对消费者福利影响

转基因食品标识对消费者福利影响 ——基于广 东、江苏消费者的调查问卷分析 2011...这里构造了科学的效用曲线,证明消费者在转基因食品安全认知方 面并不科学,并用...

转基因食品商场销售情况调查分析

笔者就商场转基因食用油销售情况及消费者购买心理进行了调查和分析。 二、商场销售调查情况及分析 1.转基因食品认知度调查 我们利用五一期间组织中医、中药专业学生在...

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  本文关键词：消费者对转基因食品的态度研究——南京市的个案调查，由笔耕文化传播整理发布。