超声波辅助提取洋葱皮中总黄酮的工艺优化

发布时间：2021-07-01 17:05

　　本研究通过单因素、正交实验对洋葱皮中总黄酮提取工艺进行优化;以料液比（g/mL）、乙醇浓度（%）、超声波提取时间（min）以及超声波提取温度（℃）为考虑因素,以总黄酮提取率为指标,测定超声波辅助提取洋葱皮中总黄酮的最佳优化工艺条件。实验表明,洋葱表皮提取总黄酮的最佳工艺条件为:料液比为1:20 （g/mL）,乙醇浓度为70%,提取时间为25 min,超声波提取温度为55℃,最佳工艺条件下,洋葱皮中的总黄酮提取率可达1.61%。由此表明,超声波辅助技术对洋葱表皮总黄酮具有很高的提取效率,值得深入研究以及技术推广。 

【文章来源】：基因组学与应用生物学. 2020,39(07)北大核心CSCD

【文章页数】：7 页

【部分图文】：

料液比对洋葱皮中总黄酮类化合物提取率的影响

图1 料液比对洋葱皮中总黄酮类化合物提取率的影响根据结果可以观察到，洋葱皮中总黄酮的提取率随着超声波的提取时长的增加不断提高。当超声波的提取时长达到25 min的时候，总黄酮的提取率达到了最大。这个时候继续增长超声波的提取时长，发现提取率不但没有增大反而减小了。分析可能是黄酮类化合物和洋葱中的其他物质发生了反应，导致黄酮量的减少，于是总黄酮的提取率也就降低了。因此，本研究超声波提取洋葱中总黄酮类化合物的提取时长应该控制在25 min。

分别以料液比(g/m L)、乙醇的浓度(%)、超声波的提取时长(min)、超声波的提取温度(℃)作为考察因素，将洋葱皮中总黄酮类化合物的提取率作为测定指标，用来确定从洋葱中提取总黄酮类化合物的超声波的最佳工艺条件。以下是超声波提取洋葱中总黄酮类化合物的正交结果(表1)。图4 超声波提取温度对洋葱皮中总黄酮类化合物提取率的影响

【参考文献】：
期刊论文
[1]洋葱生物活性及产品开发研究进展[J]. 许悦,王丽虹,刘阳.  食品研究与开发. 2018(23)
[2]超声波法提取紫薯茎叶中总黄酮的工艺优化[J]. 郑丽,彭雪,张悦,周瑾琨,催静蕾,邹基豪,刘振春.  食品工业科技. 2018(15)
[3]影响洋葱中总黄酮含量的主要因素研究[J]. 王英超,王秀芳,刘称,金红,冉早红.  食品科技. 2017(01)
[4]洋葱中总黄酮含量测定方法的比较研究[J]. 陈爱洋,万端极,汪淑廉,李猷.  食品科技. 2016(08)
[5]洋葱皮黄酮类化合物的提取工艺研究[J]. 李玉邯,王维坚,陈宇飞,杨柳,张一.  中国调味品. 2016(04)
[6]正交试验法优化屈曲花总黄酮的超声波辅助提取工艺[J]. 邓思节,汉斯·格里格森.  食品工业科技. 2016(03)
[7]洋葱黄酮超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J]. 贾楠,赵二劳,范建凤,任光明,武宇芳,袁一柯.  河南工业大学学报(自然科学版). 2015(02)
[8]洋葱的营养成分及其保健功效研究进展[J]. 江成英,郭宏文,张文学,王亮,赵晓岩.  食品与机械. 2014(05)
[9]洋葱中黄酮类物质的提取及抗氧化作用研究[J]. 李敏,何阳.  光谱实验室. 2013(06)
[10]分蘖洋葱营养成分的保健作用与药用价值研究进展[J]. 赵靖,宋述尧,赵春波,张雪梅,张越.  食品工业科技. 2013(23)



本文编号：3259531