水产品全产业链物联网追溯体系研究与实践

发布时间：2017-12-23 05:29

  本文关键词：水产品全产业链物联网追溯体系研究与实践　出处：《上海海洋大学学报》2015年02期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：为确保水产品的质量安全和实现水产品全产业链全程可追溯,本文以水产品产业链为视角,阐述和分析了我国水产品存在的主要质量安全问题,通过引入无线射频识别、二维码、全球定位系统和地理位置信息系统等物联网的理念和技术,提出了基于物联网的水产全产业链追溯体系,并阐述了其在产业链中各个环节的实现方法。依此,构建了面向企业、政府和消费者的政府水产品全产业链追溯监管云服务,并提出了一种基于RFID和EPC的水产品信息追溯机制,列举了溯源信息范本和EPC编码范例,从而实现从水产品全产业链的全时空静态溯源和动态追溯。最后,本文所提出的基于物联网的水产品追溯体系在上海—台湾中华绒螯蟹种输台任务中得以实践和应用,帮助225家台湾养殖户对77万只中华绒螯蟹蟹种进行溯源和投塘,形成蟹种质量全程动态追溯体系。
【作者单位】： 同济大学机械与能源工程学院;同济大学继续教育学院;
【基金】：上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2013)第4-2号]
【分类号】：TP391.44;TN929.5
【正文快照】： 我国是水产品养殖和生产大国,由于其具备高蛋白和均衡的营养结构,水产品是消费者必需食品之一。但水产品作为一种信任商品[2],消费者通常通过外观色泽判断水产品的优劣,无法直接地获知内在质量。建立有效及时的水产品追溯体系,是实现水产品产业现代化和信息化的重要部分,实现

【参考文献】

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1 孙其博;刘杰;黎，

本文编号：1322617