基于物联网的洞庭银鱼的安全溯源

发布时间：2018-09-06 20:29

【摘要】：基于我国食品安全现状和食品安全的需求,分析了洞庭湖银鱼物流存在的问题,建立了银鱼溯源系统,包括信息的采集和标识、HACCP体系及溯源点的选择、银鱼生产供应链结构和溯源数据库的设计等。
[Abstract]:Based on the current situation of food safety and the demand of food safety in China, this paper analyzes the existing problems of silver fish logistics in Dongting Lake, and establishes the traceability system of silver fish, including the information collection, marking HACCP system and the selection of traceability points. Design of supply chain structure and traceability database for silverfish production.
【作者单位】： 湖南科技大学商学院;两型社会与生态文明建设协同创新中心湖南科技大学;东北财经大学工商管理学院;
【基金】：湖南省自然科学基金项目(13JJ3090) 国家社科基金项目(13BGL106) 教育部人文社科青年基金(12YJC630135) 湖南省自然科学基金项目(2015JJ2059)的阶段性研究成果
【分类号】：TP391.44;TN929.5;F326.4

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2227449