基于物联网的食品安全追溯研究

发布时间：2017-06-06 15:17

  本文关键词：基于物联网的食品安全追溯研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：现在的食品行业已经变得越来越以客户为中心,所以需要更快的响应时间来处理食品安全事件。目前的食品标签制度并不能保证食品是正宗、优质和安全的。良好的可追溯系统有助于减少生产和配送不安全或质量差的产品,从而最大限度地减少了潜在的负面效果和产品召回。因此,追溯应用作为一种工具来保证食品安全和质量而获得消费者的信任。文中研究了关于食品供应链中安全和质量的可追溯系统。随着食品安全得到越来越多的关注,对于新兴的物联网技术的研究应用能够为食品安全保驾护航。
【作者单位】： 渤海大学信息科学与技术学院;国网辽宁省电力有限公司葫芦岛供电公司;
【关键词】： 食品 安全 物联网 追溯 供应链
【基金】：教育部人文社会科学研究一般项目(12YJC870030) 辽宁省教育科学“十二五”规划(JG12DB149) 辽宁省社会科学规划基金项目(L12CTQ008) 辽宁省社科联2015年度辽宁经济社会发展立项课题(2015lslktglx-01) 辽宁省教育科学研究一般项目(L2014451)
【分类号】：TS201.6;TP391.44;TN929.5
【正文快照】： 0引言近年来,食品安全事件的频发已经严重影响了人们的生活,这促使消费者要求行使对食品安全的知情权和问责权。构建食品安全保障体系已成为世界各国共同关心的重大课题之一。物联网是新一代网络信息技术的高度集成和综合运用,是新一轮产业革命的推动力量,对于推动产业升级、

【共引文献】

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本文编号：426760