饮料中葡萄糖含量的测定

发布时间：2018-03-29 11:44

  本文选题：生物传感器　切入点：葡萄糖氧化酶　出处：《化学工程与装备》2016年11期

【摘要】：为了检测饮料中的葡萄糖含量以作为特殊人群的健康指导,本论文采用生物传感器方法,对比了以美国、中国和丹麦的鸡蛋蛋膜为负载葡萄糖氧化酶的感应器材料,溶解氧电极为转化器的生物传感器。最后以稳定性、灵敏性和平均寿命为参考指标,确定了以中国蛋膜为原材料制成生物传感器并以此测定茶、凉茶、碳酸饮料和能量饮料这四类常见饮品中的葡萄糖含量。此种方法操作简单,成本低廉,且易于进行室外检测。
[Abstract]:In order to detect glucose content in beverage for health guidance in special population, the biosensor method was used to compare the sensor materials loaded with glucose oxidase in egg membrane of the United States, China and Denmark. A biosensor with dissolved oxygen electrode as a converter. Finally, with stability, sensitivity and average life span as reference indexes, the biosensor was made from Chinese egg film and used to determine tea and herbal tea. The glucose content in four kinds of common drinks, carbonated drinks and energy drinks, is simple, low cost and easy to be detected outdoors.
【作者单位】： 香港浸会大学研究生院;东北林业大学理学院;
【分类号】：TS27;TP212.3

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本文编号：1680990