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红绿兼制型全自动生产线研究与应用.pdf 全文免费在线阅读

发布时间:2016-11-30 08:00

  本文关键词:扁形绿茶自动化生产线构建和控制研究,由笔耕文化传播整理发布。


网友cxmckate1近日为您收集整理了关于红绿兼制型全自动生产线研究与应用的文档,希望对您的工作和学习有所帮助。以下是文档介绍:采用2台55揉捻机,揉捻压力和转速根据实际生产可自由调节。揉捻后采用斜输储叶匀叶,斜输出口配置30型解块机1台,用于揉捻后解块。图5自动揉捻机示意图圈圆/098湖南省茶叶学会2014年学术年会2.4发酵工艺要求:发酵温度应控制在25~32%范围之内,发酵室的相对湿度在95%以上,供氧充足,发酵时间控制在5。6h。设备设计:本生产线中红茶发酵采用连续式摊青机加发酵房的组合模式(图6),发酵主体设备采用改进的连续式摊青机(不需要输送带底部风道系统),由表1计算的参数可知,按照连续发酵6小时计算,共计摊放发酵叶338kg,按照每平方米摊放20kg计算(摊放厚度约lOcm),发酵设备面积需要17m2,因此连续式摊青机设计为4层,宽度为1.2米,长度约5.0米(有效长度3.5米)。发酵房采用活动板房设计,通过超声波加湿器进行增湿,通过电加热设备进行增温,同时有换气装置,连续式摊青机位于发酵房内。一』l>(I一llol.1l书ly‘句叶市辩耳输乃>/——图6控温控湿发酵房示意图2.5初烘工艺要求:绿茶要求高温风量大,快速散发水汽,利于保色;红茶要用高温破坏酶的活性,制止发酵,无论是绿茶还是红茶的初烘,都要求高温快速,因此工艺要求基本一致。设备设计:初烘采用6m2一体化烘干机(图7),进风口风温100—140%,摊叶厚度约1.0—1.5cm,烘干时间8min。20min。烘干机采用独立离心风机供风,风量变频可调,烘干机上方配置排湿除尘装置,可以引导热气快速排出,并收集茶灰。2.6滚炒工艺要求:为了解决一次揉捻产生的条索不紧细的缺陷,设计通过瓶式炒干机进行整型和提香,滚炒时间一般控制在60min以内。设备设计:并联设计2台90型瓶式炒干机(图8),90型机每桶最大处理量20kg,由表1可知每小时要求处理完37.5kg初干叶,每桶炒干时间32min,若炒干机设置为2台,则炒干时间增加到64min,去除099\圆湖南省茶叶学会2014年学术年会触摸控制屏出料平输燃烧机图7一体化自动烘干机示意图进料斗出料导叶片除尘排湿装置旋风式除尘器出料口副图8自动化炒干机示意图伺服风机黑霹霉曩羹然≯。羹篱器1n一每。篷.二遴二匿....i莲=一上料、卸料和初始化需要6min左右的时间,则实际最大炒干时间约58rain,滚炒温度为100—200。C可调,火温可精准控制±5℃范围以内,炒干机滚筒转速和排湿风量均变频可控。2.7足干工艺要求:无论是绿茶还是红茶的足干,都要求相对高温慢速,因此对设备的要求与初烘基本一致,只是烘干的时间相对要比初干长,排湿量可以减小。设备设计:足干同样采用6m2一体化烘干机,只是在热风温度、烘干时间等方面进行了改进设计。进风口风温100—120℃,摊叶厚度约1.5—2.Oem,烘干时间20rain~60min。3生产线工艺参数的研究和制定通过生产线各单机及整个生产线大量的参数实验,制定出红绿兼制型全自动加工标准技术参数。以中小叶种一芽一叶鲜叶为例,标准技术参数见表2、表3。在产品品质方面,毛尖红茶外形条索尚紧细,乌黑油润,滋味甘醇,甜香味浓,完全符合优质毛尖红茶的品质要求;毛尖绿茶外形条索尚紧细,尚翠绿油润,滋味鲜爽,栗香味浓,完全达到了优质毛尖绿茶的品质要求。圆/100湖南省茶叶学会2014年学术年会表2红绿茶兼容全自动生产线工艺参数(红茶参数)表3红绿茶兼容全自动生产线工艺技术参数f绿茶参数)4结论本项目通过有效地融合红茶和绿茶的加工工艺,有机整合了两种不同茶叶通用加工设备,真正实现了一线两用、红绿茶兼制。根据测算,生产线接近90%的设备(包括厂地)完全共享,明显降低厂房投资和生产线的建设成本。在工艺上采用成熟的大众工艺,通过生产过程加工设备精确的控温、控压和控时,保证了产品质量的稳定。同时在生产茶类时间安排上,春季加工毛尖绿茶,夏秋季加工毛尖红茶,错开了2种茶类的加工时期,每年生产线的加工时间可以达到150天以上,比原来单一生产线的运行时间接近提高了1倍,生产线真正实现了高效运行。参考文献谭俊峰,金华强,黄跃进,等.自动化炒青绿茶生产线的设计与应用叨.茶叶科学,2010,30(3):229—234.2郑红发,汤哲,包小村,等.半烘炒型绿茶全自动生产线研究与应用【J】.茶叶科学,2013,33(5):473_481.3张晓娇.基于UNL的炒青绿茶自动化生产线控制系统研制阴.浙江农业科学,2012(4):563-565.4欧丽兰,杨坚.对四川、重庆两地蒸青生产线控制方式的讨论叨.现代农业科技,2008(3):116—15王国海.NC15K蒸青碾茶生产成套设备田.中国茶叶,2006(6):34—35.6王国海.YFl20K蒸青茶加工成套设备简介叨.中国茶叶加工,2002(1):54.7谭俊峰,林智,李云飞,等.扁形绿茶自动化生产线构建和控制研究【J】.茶叶科学,2012,32(4):283—288.101\嚼湖南省茶叶学会2014年学术年会l胡光华,李浩权,赵超艺,等.红条茶清洁化连续加工生产线研究与应用阴.中国农机化学报,2013,34(2):109—112.黄建琴,丁勇,王昶,等.祁门红茶自动化加工关键技术与装备研究明.中国茶叶加工,2012(4):15—17.周仁贵,姜小文,祝叶峰.条形红茶自动清洁化生产线【J】.中国茶叶,2012(2):19-21.赵超艺,凌彩金,晏嫦好,等.英德红条茶连续化加工生产线研究【J】.安徽农业科学,2013,41(4):1738—1739.任广鑫,宁井铭,吴卫国,等.黄山毛峰茶连续化生产线加工工艺参数的研究册.安徽农业大学学报,2009,40(1):124-129.谢锋,王红书,汪辉进.黄山毛峰茶智能化由D-r_生产线及工艺研发忉.食品工业,2012(3):35-37.89mb

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