山地食物与土司化:以清代容美为例

发布时间：2019-01-07 10:29

【摘要】：土司的存在有赖于控制境内土民的同时能逃离境外国家的控制,土司化就指的是土司维持这种"内控外逃"的动态过程。武陵山区容美土司的土司化在很大程度上是依靠了被外人视为原始低等的食物系统来维持的。这种食物系统通过采食和定居式游耕等食物生产方式以及食物制作和餐食结构上的特有习俗,来消解稻麦的主粮地位,树立与平原国家保持距离的边界符号、消除余粮积累,通过"游耕—游治"模式来维持流动性,以达到"内控外逃"的效果。
[Abstract]:The existence of the Tusi depends on the control of the indigenous people in the territory and the escape from the control of the foreign country at the same time. The Tusi refers to the dynamic process in which the Tusi maintains this kind of "internal control flight". In the Wuling Mountains, the Tuttonization of Yomai is largely sustained by a food system that outsiders see as primitive and inferior. This food system dispels the status of rice and wheat as the staple grain, sets up border symbols to maintain distance from plain countries, and eliminates the accumulation of surplus grain by means of food production methods and unique customs in food production and food structure, such as feeding and sedentary farming. In order to achieve the effect of "internal control flight", the mobility is maintained through the model of "floating tillage"-"migration treatment".
【作者单位】： 华东师范大学人类学研究所;
【基金】：教育部人文社会科学规划项目“华中山区农家菜的人类学研究”(13YA840026)
【分类号】：C95

【参考文献】

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【共引文献】

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【二级参考文献】

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本文编号：2403555