西安回民街清真食品产业发展问题研究

发布时间：2024-05-20 21:04

　　清真食品是穆斯林的信仰和习惯形成的民族产业和民族文化,不仅是我国的回、哈萨克、维吾尔、东乡、萨拉、塔吉克、柯尔克孜、乌兹别克、塔塔尔、保安10个民族的生活必需品,也是这些穆斯林民族经济发展的主要途径。随着我国加入世贸组织,特别是我国实施民族文化大发展大繁荣的战略后,为清真食品产业的发展和清真食品文化发展提供了广阔的国际市场空间和发展机遇。清真食品产业成为广大穆斯林聚居地区发展本地经济,振兴民族特色经济,发展民族文化产业的路径选择。在此背景下,选择历史悠久的西安回民街作为研究考察对象,探讨清真食品产业发展问题具有一定的理论和现实意义。 本文从经济学的视角,以西安回民街清真食品产业发展问题作为研究对象,以制度的构建为出发点和归宿点,通过实地调查,了解、掌握西安回民街清真食品产业发展状况,分析西安回民街清真食品产业发展面临的主要问题,探讨制约西安回民街清真食品产业发展的因素。在此基础上,试图提出能够有效促进西安回民街清真食品产业发展的对策建议,以期能找到解决矛盾的有效途径,从而引导促进我国穆斯林民族清真食品产业和民族文化的健康发展。

【文章页数】：63 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 绪论
    一、选题背景
    二、研究意义
        (一) 理论意义
        (二) 现实意义
    三、研究的主要内容及研究方法
        (一) 研究内容
        (二) 研究方法
    四、创新点和难点
        (一) 创新点
        (二) 难点
第二章 国内外文献综述
    一、国外关于清真食品产业发展研究综述
    二、国内关于清真食品产业发展研究综述
        (一) 关于清真食品的概述
        (二) 关于对清真食品产业发展的研究
        (三) 关于加强完善清真食品管理的探讨
        (四) 关于健全相关法律法规体系的建议
    三、关于西安回民街清真食品产业发展的相关研究
    四、国内外关于清真食品产业发展研究文献综述的评述
第三章 清真食品及其产业化概述
    一、清真食品的概念及特点
        (一) “清真”释义
        (二) 清真食品的主要特点
    二、清真食品产业的概念及特征
        (一) 清真食品产业的概念
        (二) 清真食品产业的主要特征
    三、发展清真食品产业的意义
    四、我国关于保障清真食品的相关政策及法规
        (一) 我国发展清真食品的政策沿革
        (二) 我国保护清真食品的相关法律法规
第四章 西安回民街清真食品发展历史沿革
    一、西安回民街概况
        (一) 唐都长安穆斯林的来源
        (二) 西安回民街简介
    二、西安回民街清真食品发展历史沿革
        (一) 新中国成立前西安回民街清真食品发展历程
        (二) 新中国成立后西安回民街清真食品发展历程
第五章 西安回民街清真食品产业发展现状及存在的问题
    一、西安回民街清真食品产业发展现状
        (一) 产业体系初步形成
        (二) 民营企业发展迅速
        (三) 扶持政策效果显著
    二、西安回民街清真食品产业发展存在的主要问题
        (一) 企业主经营观念守旧
        (二) 清真食品生产规模小
        (三) 清真食品产业产品层次低
        (四) 发展资金不足
        (五) 清真食品标准化程度低
第六章 关于西安回民街清真食品产业发展的对策建议
    一、创新经营理念
        (一) 创新求胜,发扬特色
        (二) 发展连锁经营、拓展领域
        (三) 加强营销网络,提高竞争力
    二、建立清真食品安全体系
        (一) 完善清真食品标准化认证
        (二) 整顿清真食品市场秩序
        (三) 建全清真食品管理机制
    三、加大政策支持
        (一) 加大政策扶持力度
        (二) 培育龙头骨干企业
        (三) 实施品牌发展战略
        (四) 成立相关研究机构
    四、挖掘清真食品文化旅游资源
附录
结束语
参考文献
致谢
攻读硕士学位期间科研情况



本文编号：3979116