基于低场核磁共振的热风干燥过程花生仁含水率预测模型

发布时间：2022-01-12 03:01

　　为研究热风干燥过程中花生仁内部水分的变化规律,该文采用热空气对开农71、开农8834-9、天府3号3个品种的湿花生进行干燥,监测干燥过程中花生果、花生仁与花生壳含水率的变化;并利用低场核磁共振技术（LF-NMR）研究干燥过程中花生仁内部自由水、弱结合水和结合水的变化情况;建立花生仁水分弛豫峰占比与其含水率之间的数学关系,提出了一种花生含水率的快速检测方法。结果表明,由于花生仁和花生壳化学组成不同,仁和壳干燥曲线呈现不同的变化趋势。LF-NMR弛豫图谱显示干燥过程中,自由水弛豫峰逐渐消失,结合水和弱结合水弛豫峰面积无明显变化规律,油脂峰峰面积基本不变,说明花生仁在干燥过程中油脂的含量无明显变化。建立的花生仁国标法实测含水率y与核磁共振弛豫谱图得到的总水分峰占比（T21+T22+T23）的拟合方程R2为0.888 4。经验证,该方程能较好地对未知含水率的花生仁样品进行预测。因此,低场核磁共振技术可以用于花生仁含水率的快速检测。 

【文章来源】：农业工程学报. 2019,35(12)北大核心EICSCD

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
0 引言
1 试验材料与仪器
    1.1 试验材料
    1.2 试验设备
2 试验方法
    2.1 花生热风干燥
    2.2 水分测定方法
    2.3 低场核磁共振测定水分
    2.4 数据处理方法
3 结果分析
    3.1 湿花生的干燥曲线
    3.2 花生仁T2弛豫图谱
    3.3 花生仁干燥过程中核磁共振横向弛豫谱图的变化
    3.4 花生仁干燥过程中各峰峰比例和峰面积的变化
    3.5 总水分峰比例与含水率数学关系式的拟合与验证
        3.5.1 总水分峰比例与含水率数学关系式的拟合
        3.5.2 花生仁水分拟合方程的验证
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
[1]花生中黄曲霉毒素的影响因子及脱毒技术研究[D]. 李建辉.中国农业科学院 2009



本文编号：3583973