东北地区偏高水分稻谷控温储藏过程中品质变化研究

发布时间：2022-10-04 11:46

　　通过开展东北地区偏高水分稻谷实仓品质试验,测定稻谷储藏过程中水分、脂肪酸值、出糙率、整精米率、吸水率和膨胀率等品质指标的变化情况,为今后科学指导偏高水分稻谷储藏提供依据。 

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 材料和方法
    1.1 试验仓房基本情况
    1.2 仪器设备
    1.3 样品的扦取
    1.4 试验方法
        1.4.1 水分的测定
        1.4.2 脂肪酸值的测定
        1.4.3 整精米率的测定
        1.4.4 出糙率的测定
        1.4.5 蒸煮品质的测定
2 结果与分析
    2.1 稻谷储藏品质变化情况
        2.1.1 水分变化情况
        2.1.2 脂肪酸值变化情况
    2.2 稻谷加工品质的变化情况
        2.2.1 出糙率变化情况
        2.2.2 整精米率变化情况
    2.3 稻谷蒸煮品质的变化情况
3 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]高大平房仓包装稻谷储存期间品质变化规律研究[J]. 赵建华,王若兰,许明辉,任宏霞,林镇清.  粮食储藏. 2012(03)
[2]大米蒸煮品质的研究[J]. 阮少兰,毛广卿.  粮食与饲料工业. 2004(10)



本文编号：3684968