气调结合低温、准低温储藏对偏高水分优质稻品质的影响研究

发布时间：2023-02-11 15:43

　　通过对偏高水分(14.5%)优质籼稻应用气调、低温、准低温等绿色储粮技术,并检测其新鲜度、储藏品质、加工品质,得到结论:低温(15℃)和准低温(20℃)相对常温(25℃)对发芽率、脂肪酸值、整精米率、出糙率均有延缓作用;充氮气调在15℃和25℃下相对常规储藏对脂肪酸值、整精米率有延缓作用,在25℃下相对常规储藏对发芽率的降低有延缓作用,对出糙率的影响不大;低温(15℃)条件配合充氮气调储藏对抑制稻谷脂肪酸值的上升效果最好。

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【文章目录】：
1 材料
    1.1 供试粮食
    1.2 试剂和仪器
2 方法
    2.1 条件设置
    2.2 品质检测方法
    2.3 数据处理
3 结果与分析
    3.1 不同储藏条件下发芽率的变化
    3.2 不同储藏条件下脂肪酸值的变化
    3.3 不同储藏条件下出糙率的变化
    3.4 不同储藏条件下整精米率的变化
4 总结



本文编号：3740669