谷外糙米对籼稻谷质量品质影响的研究

发布时间：2023-05-20 11:52

　　通过对稻谷和谷外糙米在相同储藏条件下的品质变化对比分析,研究谷外糙米对籼稻谷质量品质的影响。结果表明,相同储藏条件下的谷外糙米较之籼稻谷品质劣变速度更快,谷外糙米含量0～4.0%时,各质量卫生指标差异不大,谷外糙米对籼稻谷质量无显著影响;当谷外糙米含量>4.0%时,谷外糙米对籼稻谷脂肪酸值及AFTB₁有显著影响。根据研究结果,提出控制谷外糙米产生的措施和方法,同时对现有稻谷国家质量标准中谷外糙米含量提出了修改建议。

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料和方法
    1.1 样品采集
    1.2 试验方法
    1.3 检测依据及主要仪器
        1.3.1 检测依据
        1.3.2 主要仪器
2 结果和分析
    2.1 试验结果(表1)
    2.2 结果分析
        2.2.1 稻谷及谷外糙米的对比分析
        2.2.2 谷外糙米对质量品质的影响分析
            2.2.2.1 出米率
            2.2.2.2 脂肪酸值
            2.2.3.3 镉
            2.2.3.4 黄曲霉毒素B1(AFTB1)
3 结论及建议



本文编号：3821061