复配精油的筛选及抗菌膜的制备研究

发布时间：2020-07-19 02:08

【摘要】：人们对可延长保质期和对抗食源性病菌、非合成的天然防腐剂十分关注,并且将其应用到可降解包装膜中,既能保持食品品质不变,也容易被生物降解、绿色环保。本文以植物精油为研究对象筛选效果好的抑菌剂,正交试验优化抗菌包装膜的制备工艺,对其性状表征的检测,开发一种新型抗菌活性包装。1、通过滤纸片法初步筛选七种植物精油的抑菌活性,结果显示肉桂精油对所有菌种都具有较强的抑制作用,其次是丁香精油和百里香精油,选定这三种精油进行下一步研究。通过固体二倍稀释法测定了这三种精油的MIC、MBC值,MIC值分别为0.25~1、0.5~1和0.0625~0.25??L/mL,MBC值分别为0.5~1、1和0.0625~0.50?L/mL。通过棋盘稀释法测定丁香精油和肉桂精油的联合抑菌活性,对金黄色葡萄球菌为协同作用,对大肠杆菌、副溶血性弧菌、沙门氏菌、黑曲霉和产黄青霉均为相加作用。以金黄色葡萄球菌为受试菌,通过滤纸片法研究丁香精油和肉桂精油最佳配比,结果表明丁香精油与肉桂精油比例为2:8时抑菌效果最好,抑菌圈达到了32.13±1.06 mm。2:8比例的复合精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌、沙门氏菌、黑曲霉和产黄青霉的MIC值分别为0.125、0.25、0.125、0.25、0.0625、0.0625?L/mL,MBC值分别为0.25、0.25、0.125、0.25、0.0625、0.0625?L/mL。2、丁香精油在顶空进样条件下测定主要成分是石竹烯(51.92%)和丁香酚(16.78%),在液体进样条件下测定主要是丁香酚(47.43?%)和2-甲氧基-4-(2-丙烯基)乙酸苯酯(26.39%)。肉桂精油在顶空进样条件下测定主要物质是肉桂醛(21.07?%)和苯甲醛(19.50?%),在液体进样条件下测定主要是肉桂醛(86.20?%)和乙酸肉桂酯(4.02?%)。丁香和肉桂精油的抑菌效果和菌种生长状况会受培养基pH值影响,基本上在较酸性和较碱性的情况下,抑菌效果会有一定程度的增强。经过不同温度(40?℃、60?℃、80?℃、100?℃和121?℃)的温度处理后和不同时间(20 min、40 min、60 min和80 min)的紫外线照射处理后,对六种供试菌均表现出了较好的抑菌稳定性。3、在单因素和正交试验优化复配精油、聚乙烯醇、甘油添加量的复合膜制备工艺,以抗拉伸强度、水蒸气透过量、氧气透过量和抑菌圈为响应值,结果表明最佳工艺条件为精油添加量0.85%,聚乙烯醇添加量10%,甘油添加量0.4?%。在此条件下制备出的复合膜不透明度为3.36,抗拉伸强度为47.23 MPa、断裂伸长率为100.27%,抑菌圈大小为11.08 mm,水蒸气透过量为250.41?g?(m~2?day)~(-1),氧气透过量为0.79?cm~3?(m~2?day)~(-1)。FTIR分析表明各分子之间存在相互作用,形成较稳定的结构,相容性良好。
【学位授予单位】：浙江工商大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：TQ654.2;TS206.4
【图文】：

20图 2-2 不同配比复合精油的抑菌效果Fig.2-2 Antimicrobial effect of different proportions of complex essential oilsGillAO 等[85]研究表明，植物精油所含的几种主要化学成分之间的混合物比其整体的抑菌活性更低。Burt S[86]也有类似结论，精油中微量的成分起到一定的作用，与主要成分之间可能产生协同作用。因此肉桂精油占比增大并不是抑菌效果更好，其中一些适当的配比，成分之间更能产生协同作用。选择丁香精油与肉桂精油比例 2:8 的复配组合，测定该复配组合对六种供试菌种的 MIC、MBC 值，

浙江工商大学硕士学位论文27图3-1 丁香精油的GC-MS总离子流图Fig.3-1 GC-MS total ion chromatogram of clove essential oil表3-2 丁香精油的主要化学成分组成（ 1 %）Table 3-2 The main chemical compositions ( 1 %) of clove essential oil编号 保留时间 化学物名称 分子式 相对含量/%1 21.152 D-柠檬烯 C10H161.642 30.524 -荜澄茄烯 C15H241.003 31.850 -可巴烯 C15H243.594 35.399 石竹烯 C15H2451.925 37.585 蛇麻烯 C15H242.426 50.372 丁香酚 C10H12O216.78如图3-1可知，顶空进样条件下丁香精油的GC-MS总离子流图共有17个色谱峰，表3-2列出了相对含量大于等于1 %的6种化合物的鉴定结果。丁香精油具有挥发性的主要化学成分是石竹烯（51.92 %）、丁香酚（16.78 %）和 -可巴烯（3.59 %）。此外D-柠檬烯、蛇麻烯和 -荜澄茄烯的含量也在1 %以上。可以看出酚类和烯类物质是丁香精油挥发性物质的主要成分。

3.4.1.2 液体进样液体进样条件下对丁香精油进行GC-MS分析，得到的总离子流谱图和主要成分分析结果如下图3-2和表3-3所示。图3-2 丁香精油的GC-MS总离子流图Fig.3-2 GC-MS total ion chromatogram of clove essential oil表3-3 丁香精油的主要化学成分组成（ 1 %）Table 3-3 The main chemical compositions ( 1 %) of clove essential oil编号 保留时间 化学物名称 分子式 相对含量/%1 35.484 石竹烯 C15H2416.582 37.610 蛇麻烯 C15H242.293 50.564 丁香酚 C10H12O247.434 52.416 2-甲氧基-4-(2-丙烯基)乙酸苯酯C12H14O326.39如图3-2可知，液体进样条件下丁香精油的GC-MS总离子流图共有56个色谱峰，表3-3列出了相对含量大于等于1 %的4种化合物的鉴定结果。丁香精油的主

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 刘鹏宇;彭涛;王亚;袁淑青;陈代杰;;耐万古霉素肠球菌菌膜形成及治疗最新研究进展[J];世界临床药物;2015年07期

2 杨冬梅;秦屏;王莉;任华;;医用隐形抗菌膜治疗Ⅱ、Ⅲ期压疮疗效观察[J];西南国防医药;2014年05期

3 李琼琼;胡瑜;姚晓敏;史贤明;张建华;;金黄色葡萄球菌分离株的菌膜测定及其影响因素[J];上海交通大学学报(农业科学版);2011年03期

4 王宁,曾韦锟,郭刚,邹全明;大肠杆菌“细菌膜影”的制备与初步研究[J];解放军医学杂志;2005年03期

5 ;人体的防御线——菌膜屏障[J];内江科技;1998年03期

6 ;三层共挤出PE灭菌膜[J];现代塑料加工应用;1999年04期

7 黄永泰;邓永嘉;劳日初;杨健文;胡耀光;;喷雾型抗菌膜用于肛裂保守治疗50例体会[J];中国社区医师(医学专业);2012年05期

8 陈文彬;菌膜的形成机制与对策[J];现代医药卫生;2002年09期

9 林文;菌膜──平茹的大敌[J];北京农业;1999年07期

10 管方;翟晓凡;段继周;张杰;侯保荣;;舟形藻在假单胞菌菌膜上的附着及对316L不锈钢腐蚀的影响[J];腐蚀与防护;2015年07期

相关会议论文 前10条

1 曹明溶;;“皮肤物理抗菌膜”专利技术简介及临床解决方案[A];广东省肝脏病学会2010肇庆论坛暨肝胆胰疾病诊疗新进展学习班资料汇编[C];2010年

2 刘诗马;王丽华;吕敏;;氧化石墨烯/纳米银复合材料调控菌膜形成和结构[A];2018（第3届）抗菌科学与技术论坛论文摘要集[C];2018年

3 王鑫;范小勇;马辉;曲;朱越雄;;分枝杆菌膜锚定表达载体的构建与亚细胞定位分析[A];中华医学会结核病学分会2011年学术会议论文汇编[C];2011年

4 王奎鹏;;形成细菌菌膜的难治性感染的治疗[A];2009年中国药学大会暨第九届中国药师周论文集[C];2009年

5 王奎鹏;;形成细菌菌膜的难治性感染的治疗[A];2010年中国药学大会暨第十届中国药师周论文集[C];2010年

6 黄艳燕;朱欣娜;施春雷;余水静;史贤明;;单核细胞增生李斯特菌中菌膜调控相关基因的初步筛选及功能研究[A];中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2011年

7 陈文兵;吕杰强;陈小鸣;黄朝霞;金菲;潘慧慧;王荣跃;李玲芬;;西欧斯壳聚糖宫颈抗菌膜治疗宫颈疾病的研究[A];2007年浙江省妇产科学围产医学联合学术年会论文汇编[C];2007年

8 王倬;未金花;刘洪涛;杜昱光;;抗生素糖修饰与病原细菌菌膜耐药性关系[A];2015中国酶工程与糖生物工程学术研讨会论文摘要集[C];2015年

9 石晶;王霄燕;李宏;;洁悠神治疗婴幼儿口腔溃疡临床疗效观察[A];中华口腔医学会口腔药学专业委员会第二次全国口腔药学学术会议论文汇编[C];2013年

10 李君晖;;材料抗感染技术及其在医疗器械中的应用[A];2012第八届中国抗菌产业发展大会论文集[C];2012年

相关重要报纸文章 前6条

1 王秀春;人体的防御线——菌膜屏障[N];民族医药报;2006年

2 实习生 操秀英;科学家发明细菌膜检测新设备[N];科技日报;2007年

3 黄现青　高晓平 胡惠 赵改名 崔艳红;可食性抗菌膜的分类及应用[N];中国食品质量报;2010年

4 暴慧刚;方寸天地海阔天空[N];中国包装报;2000年

5 方晓哺;团队的优势[N];四川日报;2004年

6 思 力;新抗生素破解细菌基因树倒猢狲散[N];大众科技报;2003年

相关博士学位论文 前7条

1 刘诗马;新型银基纳米复合材料的抗菌性研究[D];上海大学;2019年

2 王虎虎;肉源沙门氏菌生物菌膜的形成及转移规律研究[D];南京农业大学;2014年

3 于文喜;果胶/纤维素基抗菌膜制备及抗菌剂释放研究[D];江南大学;2017年

4 索玉娟;单核细胞增生李斯特菌超氧化物歧化酶在菌膜形成中的功能解析[D];上海交通大学;2013年

5 黄艳燕;单核细胞增生李斯特菌菌膜状态下的抗氧胁迫分子机制[D];上海交通大学;2013年

6 王洲;大肠杆菌脂多糖分子的核心多糖结构变化对细胞膜及胞内代谢的影响[D];江南大学;2016年

7 陈默;大豆分离蛋白抑菌膜性能评价及抑菌剂释放研究[D];江南大学;2010年

相关硕士学位论文 前10条

1 张小涵;可食性壳聚糖-大豆分离蛋白抑菌膜的研制[D];沈阳农业大学;2019年

2 黄洒;复配精油的筛选及抗菌膜的制备研究[D];浙江工商大学;2019年

3 毛必瑶;基于适配体靶向传递技术的菌膜控制方法研究[D];湖南师范大学;2017年

4 刘艾黎;肉汁中李斯特菌菌膜形成特征分析[D];上海交通大学;2018年

5 李见森;柳橙皮基抗菌膜的制备、性能研究及其在冷鲜肉中的应用[D];四川农业大学;2018年

6 赵冉冉;中草药抗菌膜的制备及性能研究[D];天津科技大学;2017年

7 刘磊;黄芪药渣中半纤维素多糖的提取纯化、结构解析及抗肿瘤、抗菌膜活性物质的筛选[D];山西大学;2018年

8 杨存迪;SECM实时分析金黄色葡萄球菌菌膜中过氧化氢酶方法研究[D];中南林业科技大学;2017年

9 李琼琼;金黄色葡萄球菌菌膜形成影响因素研究[D];上海交通大学;2011年

10 张永凤;食醋淋浇发酵生产中菌膜产生机理和防治的研究[D];贵州大学;2008年

本文编号：2761744