麦角硫因的功效评价及原料的开发、应用
发布时间：2021-12-09 08:58
麦角硫因是一种具有多种生理活性的天然氨基酸,在生理环境下具有稳定抗氧化功效。目前对其开发应用主要集中在功能性食品、医药方面,在化妆品中的应用研究相对较少,而且麦角硫因的研究大多为粗提物,针对麦角硫因的功效评价较少。本文以麦角硫因为指标,优化了榆黄菇粗提液的提取工艺。对粗提液进行纯化、脱色,制备榆黄菇精制液。考察了麦角硫因、榆黄菇粗提液、榆黄菇精制液的抗氧化、美白活性以及抗氧化稳定性,在此基础上制备了添加榆黄菇精制液的化妆品,为开发新型食用菌化妆品的研究与开发提供了依据。以麦角硫因提取量为指标,通过单因素和响应面法优化,获得榆黄菇粗提液最优提取工艺为:提取时间30min,提取温度80℃,料液比为1:30,粗提液中麦角硫因含量为0.116mg/m L。将粗提液运用超滤技术进行纯化,超滤工艺最优条件:5KDa的超滤膜,0.2bar压力下超滤4h,麦角硫因透过率为90.26%。经超滤纯化及DM130树脂脱色后得到的榆黄菇精制液中麦角硫因含量为5.85%,色度降低80%。麦角硫因对过氧化氢清除率的IC50值为3.03μg/m L,羟自由基清除率的IC50值为33.64μg/m L,超氧阴离子清除...
【文章来源】：上海应用技术大学上海市
【文章页数】：67 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
麦角硫因结构式Fig.1.1Ergosinestructure
上海应用技术大学硕士学位论文第24页图3.9响应面温度，时间，料液比对麦角硫因提取率的影响(A.温度-时间B.温度-料液比C.时间-料液比）Fig.3.9Effectoftemperature,time,reactantratioonergothioneine(A.Temperature-time;B.Temperature-reactant;C.Reactant-time)从图3.9中可以明显的看出AB和AC之间的交互作用明显，BC之间的交互作用不明显。经过软件分析，进行响应面实验后得到的麦角硫因的最优条件是提取料液比1:30.3，提取温度为79.3℃，提取时间为29.4min，预测可达到提取率0.118mg/mL。为考虑到实验可行性和便利性，将条件优化为提取料液比1:30，提取温度80℃，提取时间30min。经过三组平行实验，得到实际榆黄菇麦角硫因提取率为0.117±0.007mg/mL，与理论值相差不大，说明经过该响应面模型优化所得到的榆黄菇麦角硫因提取条件是可靠的。取1kg榆黄菇干粉，根据3.3.2中所得最优提取条件进行放大实验，最终得到榆黄菇粗提液中的麦角硫因提取量为0.116mg/mL，与理论值相差较少，该优化条件适用于放大实验。3.3.4超滤条件对榆黄菇粗提液纯化的影响1）膜通量随不同截留分子量超滤膜的变化图3.10是膜通量随不同截留分子量超滤膜的变化的关系。由图可知，在相同压力下截留分子量为5KDa、7.5KDa、10KDa超滤膜的膜通量随着时间的增加而下降，100KDa截留分子量的超滤膜膜通量几乎不受时间影响，而初始膜通量大小排序为100KDa＞10KDa＞7.5KDa＞5KDa。0-1h膜通量急剧下降，这段时间超滤膜截留分子量的溶质从自由扩散状态转化为受束缚状态，这些溶质积聚在超滤膜表面形成凝胶层[112]，1-4h膜通量降低缓慢，是由于附着在超滤膜表面凝胶层上的溶质与通过的溶质达到了动态平衡，但是凝胶层越积越厚，渗透压不断增高，发生了浓度差极化[113]
【参考文献】：
期刊论文
[1]超滤-吸附法制备高纯度L-辛弗林的优化工艺[J]. 张海龙,沈梦迪,朱云阳,尹思力,杨洋,周小华,颜李秀,唐睿. 离子交换与吸附. 2019(02)
[2]基于正交设计优化菊苣菊粉超滤工艺研究[J]. 李赟,翟丹云,陈兴都,高晓辉. 农业科技与信息. 2019(07)
[3]薰衣草提取物的体外抗氧化活性及酶抑制活性研究[J]. 王苗苗,严欢,田合,毛琼玲,张倩,李慕春. 食品工业科技. 2019(16)
[4]响应面法优化金针菇麦角硫因的提取工艺[J]. 胡晶晶,张怡馨,王艳,莫宇丽,王杰. 食品工业科技. 2019(09)
[5]金顶侧耳水提物保湿活性的研究[J]. 黄怡雯,唐庆九,蔡梦婷,王益莉,熊敏,柯凯伦,俞苓. 食用菌学报. 2018(04)
[6]麦角硫因抑制双孢蘑菇褐变及其与能量代谢关系[J]. 蔺凯丽,黄琦,黄琦辉,靳祯亮,姜天甲,郑小林. 中国农业科学. 2018(08)
[7]云南白药发酵液的抗衰老及美白功效探究[J]. 安全,王亚琳,李魁,杨帆,刘继涛,王昌涛. 日用化学工业. 2018(02)
[8]酪氨酸酶结构功能分析及其抑制物的设计[J]. 熊东彦,李志远,黄丹,慕昕,刘桢. 科技与创新. 2017(13)
[9]榆黄蘑营养成分及其生物活性的研究进展[J]. 王玥玮,王麒琳,张立娟. 食品研究与开发. 2017(04)
[10]秋葵荚果多糖的提取工艺研究[J]. 张明玉,张桂红,周婧琦,栗亚琼. 粮食与油脂. 2017(02)
硕士论文
[1]杏鲍菇中麦角硫因的提取纯化和抗氧化活性研究[D]. 李亚欢.华南农业大学 2016
[2]中药黄芩在化妆品中的多功效研究及其安全性评价[D]. 李馨恩.广东药科大学 2016
本文编号：3530352
【文章来源】：上海应用技术大学上海市
【文章页数】：67 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
麦角硫因结构式Fig.1.1Ergosinestructure
上海应用技术大学硕士学位论文第24页图3.9响应面温度，时间，料液比对麦角硫因提取率的影响(A.温度-时间B.温度-料液比C.时间-料液比）Fig.3.9Effectoftemperature,time,reactantratioonergothioneine(A.Temperature-time;B.Temperature-reactant;C.Reactant-time)从图3.9中可以明显的看出AB和AC之间的交互作用明显，BC之间的交互作用不明显。经过软件分析，进行响应面实验后得到的麦角硫因的最优条件是提取料液比1:30.3，提取温度为79.3℃，提取时间为29.4min，预测可达到提取率0.118mg/mL。为考虑到实验可行性和便利性，将条件优化为提取料液比1:30，提取温度80℃，提取时间30min。经过三组平行实验，得到实际榆黄菇麦角硫因提取率为0.117±0.007mg/mL，与理论值相差不大，说明经过该响应面模型优化所得到的榆黄菇麦角硫因提取条件是可靠的。取1kg榆黄菇干粉，根据3.3.2中所得最优提取条件进行放大实验，最终得到榆黄菇粗提液中的麦角硫因提取量为0.116mg/mL，与理论值相差较少，该优化条件适用于放大实验。3.3.4超滤条件对榆黄菇粗提液纯化的影响1）膜通量随不同截留分子量超滤膜的变化图3.10是膜通量随不同截留分子量超滤膜的变化的关系。由图可知，在相同压力下截留分子量为5KDa、7.5KDa、10KDa超滤膜的膜通量随着时间的增加而下降，100KDa截留分子量的超滤膜膜通量几乎不受时间影响，而初始膜通量大小排序为100KDa＞10KDa＞7.5KDa＞5KDa。0-1h膜通量急剧下降，这段时间超滤膜截留分子量的溶质从自由扩散状态转化为受束缚状态，这些溶质积聚在超滤膜表面形成凝胶层[112]，1-4h膜通量降低缓慢，是由于附着在超滤膜表面凝胶层上的溶质与通过的溶质达到了动态平衡，但是凝胶层越积越厚，渗透压不断增高，发生了浓度差极化[113]
【参考文献】：
期刊论文
[1]超滤-吸附法制备高纯度L-辛弗林的优化工艺[J]. 张海龙,沈梦迪,朱云阳,尹思力,杨洋,周小华,颜李秀,唐睿. 离子交换与吸附. 2019(02)
[2]基于正交设计优化菊苣菊粉超滤工艺研究[J]. 李赟,翟丹云,陈兴都,高晓辉. 农业科技与信息. 2019(07)
[3]薰衣草提取物的体外抗氧化活性及酶抑制活性研究[J]. 王苗苗,严欢,田合,毛琼玲,张倩,李慕春. 食品工业科技. 2019(16)
[4]响应面法优化金针菇麦角硫因的提取工艺[J]. 胡晶晶,张怡馨,王艳,莫宇丽,王杰. 食品工业科技. 2019(09)
[5]金顶侧耳水提物保湿活性的研究[J]. 黄怡雯,唐庆九,蔡梦婷,王益莉,熊敏,柯凯伦,俞苓. 食用菌学报. 2018(04)
[6]麦角硫因抑制双孢蘑菇褐变及其与能量代谢关系[J]. 蔺凯丽,黄琦,黄琦辉,靳祯亮,姜天甲,郑小林. 中国农业科学. 2018(08)
[7]云南白药发酵液的抗衰老及美白功效探究[J]. 安全,王亚琳,李魁,杨帆,刘继涛,王昌涛. 日用化学工业. 2018(02)
[8]酪氨酸酶结构功能分析及其抑制物的设计[J]. 熊东彦,李志远,黄丹,慕昕,刘桢. 科技与创新. 2017(13)
[9]榆黄蘑营养成分及其生物活性的研究进展[J]. 王玥玮,王麒琳,张立娟. 食品研究与开发. 2017(04)
[10]秋葵荚果多糖的提取工艺研究[J]. 张明玉,张桂红,周婧琦,栗亚琼. 粮食与油脂. 2017(02)
硕士论文
[1]杏鲍菇中麦角硫因的提取纯化和抗氧化活性研究[D]. 李亚欢.华南农业大学 2016
[2]中药黄芩在化妆品中的多功效研究及其安全性评价[D]. 李馨恩.广东药科大学 2016
本文编号：3530352
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