明胶/多酚类复合纤维制备及性能研究
发布时间：2022-01-04 13:28
生物活性物质作为食品包装材料的功能添加剂已成为目前研究热点。然而,由于大多活性物质稳定性较差,易受温度、氧气、光照等因素的影响,其应用受到一定的限制。通过设计合适的载体对活性物质进行封装,实现对其有效控释,是解决这一局限的方法之一,而静电纺丝是一种高效的封装方法。运用静电纺丝技术,将丁基羟基茴香醚封装到明胶基质中,获得明胶-丁基羟基茴香醚复合纤维膜,实现对丁基羟基茴香醚的有效控释。丁基羟基茴香醚被高效封装于明胶后,其抗氧化活性受到了很好的保护。丁基羟基茴香醚的加入增强了明胶的热稳定性,有助于明胶二级结构中的β-turns和random coil结构向α-helix和β-sheet结构的转变。复合纤维具有很好的控释性能,丁基羟基茴香醚的挥发释放机制主要是菲克扩散。复合纤维膜对金黄色葡萄球菌具有优良抗菌能力,同时具有广谱的抗真菌活性。应用结果表明,复合纤维膜能有效延长新鲜草莓的储藏期,实验条件下其储藏期延长6天。运用静电纺丝技术,将槲皮素封装到明胶基质中,制备出明胶-槲皮素复合纤维膜,实现对槲皮素的有效控释。槲皮素的加入对纤维的形貌和尺寸影响较小。复合纤维中明胶与槲皮素分子之间的作用力是氢...
【文章来源】：合肥工业大学安徽省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：69 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
丁基羟基茴香醚浓度的标准曲线（插图：回归方程）
（2.1）公式中，Ca、Ct分别表示实际的 BHA 浓度和理论的 BHA 浓度。2.2.4 循环伏安法及标准曲线建立运用电化学工作站在 25 C 下测试与 BHA 浓度相对应溶液的循环伏安曲线。实验时用到的电极体系是典型的三电极体系，PBS/乙醇混合溶液（7/3, v/v，pH=1）作为电解溶液。循环伏安图的扫描范围在-0.1 V 至 0.1 V 之间。工作电极在每次实验测试之前都需要对进行打磨、超声和活化的预处理，目的在于提高其检测灵敏度。BHA 的循环伏安图及其线性关系的建立：首先分别在 50 mL PBS/乙醇（7/3,v/v）混合电解液中配制一系列浓度的 BHA 溶液，其浓度梯度为 1、2、3、4 和 5mM；然后利用电化学工作站测试与 BHA 溶液的循环伏安图（图 2.2 （A）），并在循环伏安图的基础上进行浓度与其相对应电荷量的曲线拟合，如图 2.2 （B）所示。后期在此基础上进行 BHA 的挥发释放机制研究。 100%taCCEE
第二章 明胶纤维膜封装丁基羟基茴香醚应用于草莓储藏研究步地，利用电化学工作站测试与 BHA 浓度相应溶液的循环伏安图。依据图 2.2（B）BHA 的标准曲线图，测得的每一个循环伏安图所对应的 BHA 的浓度是可以被计算出来的。值得注意的是，此处所测得每一个 BHA 的浓度是复合纤维膜在不同释放时间之后所剩余的 BHA 的浓度。同时，参照上述 BHA 包封率的计算数值，在不同释放时间 BHA 从复合纤维膜中释放的量是可以被计算出来的。进一步的，为研究 BHA 从纤维膜中的挥发释放机制，运用 5 个经验动力学模型对上述释放数据进行拟合。这 5 个模型分别是 (Ritger and Peppasmodel), (Zero-order model)， (First-order model),(Higuchi model)以及 (Hixson-Crowell model)[73-75]。ktt MMtn kt MMktMM 1- ett1/2ktMM tMM1--kt1/3 （）
【参考文献】：
期刊论文
[1]槲皮素抑制冷藏猪肉糜氧化及改善其品质特性[J]. 贾娜,张风雪,王乐田,孙嘉,刘登勇. 食品科学. 2019(21)
[2]壳寡糖-槲皮素聚合物的制备及体外抗人子宫内膜癌作用的研究[J]. 吴愚,林佳颖,王未来,刘正芸,勾英,张能英,罗果,王欢. 转化医学杂志. 2018(05)
[3]生姜提取物和洋葱槲皮素结合对哈尔滨风干肠抑菌保鲜作用的研究[J]. 刘俊新. 中国食品添加剂. 2018(09)
[4]槲皮素在鼻咽癌细胞中的抗肿瘤活性研究[J]. 陈仲巍,曾臻,杨丙晔,祝珊珊,谭强来,洪璇. 海峡药学. 2018(07)
[5]丁基羟基茴香醚对CD4+中央记忆性T细胞体外扩增的影响[J]. 高士麟,张译文,张旭,罗海华. 热带医学杂志. 2016(09)
[6]苯并[α]芘及丁基羟基茴香醚对大鼠学习记忆能力影响研究[J]. 杨凯,粟秋平,秦启忠,涂白杰. 四川大学学报(医学版). 2016(01)
[7]明胶复合膜的制备及其在食品保藏中应用的研究[J]. 宋艾青,任利平,张耕. 食品工业. 2015(03)
[8]液相色谱法和气相色谱法测定食品中抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚和特丁基对苯二酚的研究和比对[J]. 杨杰,方从容,杨大进. 卫生研究. 2013(01)
[9]食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定[J]. 陈秀明,林海丹,梁小茹. 现代测量与实验室管理. 2012(01)
[10]叔丁基羟基茴香醚对小鼠醋氨酚中毒性肝损伤的保护作用[J]. 程燕,王立新,林三仁. 胃肠病学. 2000(02)
博士论文
[1]负载富血小板血浆的聚多巴胺明胶微球在脂肪移植中的研究[D]. 周绍龙.南方医科大学 2017
[2]以糖尿病鼠评估电纺明胶奈米纤维结合中草药于皮肤组织修复之应用与评估[D]. 胡忠玄.安徽医科大学 2017
[3]高脂诱导的氧化应激对甲状腺激素稳态的影响及槲皮素的调节作用[D]. 夏淑芳.江南大学 2015
硕士论文
[1]兔皮明胶/迷迭香酸复合膜的制备及性能研究[D]. 张晓洁.西南大学 2018
[2]肿瘤微环境响应的明胶复合纳米微球制备及抗肿瘤研究[D]. 王颖.南京大学 2018
[3]明胶水凝胶/介孔钙硅纳米微球-BMP-2复合人工骨膜的制备和促成骨研究[D]. 辛天闻.苏州大学 2018
[4]负载脱细胞原生软骨的光交联明胶水凝胶性质及其体内软骨修复的研究[D]. 张传昕.中国人民解放军海军军医大学 2018
[5]三维打印海藻酸钠/改性明胶复合水凝胶支架的制备与骨修复性能研究[D]. 陈海婷.华南理工大学 2018
[6]槲皮素对产后缺乳模型小鼠的治疗作用及其机制研究[D]. 林曼.广东药科大学 2018
[7]丝素/明胶复合材料止血性能的研究[D]. 徐清栋.浙江理工大学 2018
[8]具有美白活性的明胶肽的制备及应用特性研究[D]. 吴燕荣.江南大学 2017
[9]负载Nisin聚谷氨酸/壳聚糖纳米粒子的明胶纤维膜制备及其在奶酪贮藏中的应用[D]. 吴娟.江苏大学 2017
[10]壳聚糖/明胶/TiO2复合棉织物的制备及对活性红染料吸附降解性能的研究[D]. 孔令苹.大连工业大学 2017
本文编号：3568424
【文章来源】：合肥工业大学安徽省 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：69 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
丁基羟基茴香醚浓度的标准曲线（插图：回归方程）
（2.1）公式中，Ca、Ct分别表示实际的 BHA 浓度和理论的 BHA 浓度。2.2.4 循环伏安法及标准曲线建立运用电化学工作站在 25 C 下测试与 BHA 浓度相对应溶液的循环伏安曲线。实验时用到的电极体系是典型的三电极体系，PBS/乙醇混合溶液（7/3, v/v，pH=1）作为电解溶液。循环伏安图的扫描范围在-0.1 V 至 0.1 V 之间。工作电极在每次实验测试之前都需要对进行打磨、超声和活化的预处理，目的在于提高其检测灵敏度。BHA 的循环伏安图及其线性关系的建立：首先分别在 50 mL PBS/乙醇（7/3,v/v）混合电解液中配制一系列浓度的 BHA 溶液，其浓度梯度为 1、2、3、4 和 5mM；然后利用电化学工作站测试与 BHA 溶液的循环伏安图（图 2.2 （A）），并在循环伏安图的基础上进行浓度与其相对应电荷量的曲线拟合，如图 2.2 （B）所示。后期在此基础上进行 BHA 的挥发释放机制研究。 100%taCCEE
第二章 明胶纤维膜封装丁基羟基茴香醚应用于草莓储藏研究步地，利用电化学工作站测试与 BHA 浓度相应溶液的循环伏安图。依据图 2.2（B）BHA 的标准曲线图，测得的每一个循环伏安图所对应的 BHA 的浓度是可以被计算出来的。值得注意的是，此处所测得每一个 BHA 的浓度是复合纤维膜在不同释放时间之后所剩余的 BHA 的浓度。同时，参照上述 BHA 包封率的计算数值，在不同释放时间 BHA 从复合纤维膜中释放的量是可以被计算出来的。进一步的，为研究 BHA 从纤维膜中的挥发释放机制，运用 5 个经验动力学模型对上述释放数据进行拟合。这 5 个模型分别是 (Ritger and Peppasmodel), (Zero-order model)， (First-order model),(Higuchi model)以及 (Hixson-Crowell model)[73-75]。ktt MMtn kt MMktMM 1- ett1/2ktMM tMM1--kt1/3 （）
【参考文献】：
期刊论文
[1]槲皮素抑制冷藏猪肉糜氧化及改善其品质特性[J]. 贾娜,张风雪,王乐田,孙嘉,刘登勇. 食品科学. 2019(21)
[2]壳寡糖-槲皮素聚合物的制备及体外抗人子宫内膜癌作用的研究[J]. 吴愚,林佳颖,王未来,刘正芸,勾英,张能英,罗果,王欢. 转化医学杂志. 2018(05)
[3]生姜提取物和洋葱槲皮素结合对哈尔滨风干肠抑菌保鲜作用的研究[J]. 刘俊新. 中国食品添加剂. 2018(09)
[4]槲皮素在鼻咽癌细胞中的抗肿瘤活性研究[J]. 陈仲巍,曾臻,杨丙晔,祝珊珊,谭强来,洪璇. 海峡药学. 2018(07)
[5]丁基羟基茴香醚对CD4+中央记忆性T细胞体外扩增的影响[J]. 高士麟,张译文,张旭,罗海华. 热带医学杂志. 2016(09)
[6]苯并[α]芘及丁基羟基茴香醚对大鼠学习记忆能力影响研究[J]. 杨凯,粟秋平,秦启忠,涂白杰. 四川大学学报(医学版). 2016(01)
[7]明胶复合膜的制备及其在食品保藏中应用的研究[J]. 宋艾青,任利平,张耕. 食品工业. 2015(03)
[8]液相色谱法和气相色谱法测定食品中抗氧化剂叔丁基羟基茴香醚、2,6-二叔丁基对甲酚和特丁基对苯二酚的研究和比对[J]. 杨杰,方从容,杨大进. 卫生研究. 2013(01)
[9]食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定[J]. 陈秀明,林海丹,梁小茹. 现代测量与实验室管理. 2012(01)
[10]叔丁基羟基茴香醚对小鼠醋氨酚中毒性肝损伤的保护作用[J]. 程燕,王立新,林三仁. 胃肠病学. 2000(02)
博士论文
[1]负载富血小板血浆的聚多巴胺明胶微球在脂肪移植中的研究[D]. 周绍龙.南方医科大学 2017
[2]以糖尿病鼠评估电纺明胶奈米纤维结合中草药于皮肤组织修复之应用与评估[D]. 胡忠玄.安徽医科大学 2017
[3]高脂诱导的氧化应激对甲状腺激素稳态的影响及槲皮素的调节作用[D]. 夏淑芳.江南大学 2015
硕士论文
[1]兔皮明胶/迷迭香酸复合膜的制备及性能研究[D]. 张晓洁.西南大学 2018
[2]肿瘤微环境响应的明胶复合纳米微球制备及抗肿瘤研究[D]. 王颖.南京大学 2018
[3]明胶水凝胶/介孔钙硅纳米微球-BMP-2复合人工骨膜的制备和促成骨研究[D]. 辛天闻.苏州大学 2018
[4]负载脱细胞原生软骨的光交联明胶水凝胶性质及其体内软骨修复的研究[D]. 张传昕.中国人民解放军海军军医大学 2018
[5]三维打印海藻酸钠/改性明胶复合水凝胶支架的制备与骨修复性能研究[D]. 陈海婷.华南理工大学 2018
[6]槲皮素对产后缺乳模型小鼠的治疗作用及其机制研究[D]. 林曼.广东药科大学 2018
[7]丝素/明胶复合材料止血性能的研究[D]. 徐清栋.浙江理工大学 2018
[8]具有美白活性的明胶肽的制备及应用特性研究[D]. 吴燕荣.江南大学 2017
[9]负载Nisin聚谷氨酸/壳聚糖纳米粒子的明胶纤维膜制备及其在奶酪贮藏中的应用[D]. 吴娟.江苏大学 2017
[10]壳聚糖/明胶/TiO2复合棉织物的制备及对活性红染料吸附降解性能的研究[D]. 孔令苹.大连工业大学 2017
本文编号：3568424
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