利用多孔菌开发桦树汁生物保鲜剂的研究
发布时间：2023-04-04 05:41
本研究主要以在小兴安岭美溪林业局所采得的桦树汁在运输过程中容易变臭为研究背景,通过利用食药用多孔菌在发酵的过程中可以产生抑制导致桦树汁变臭菌株生长的代谢产物,筛选出防止桦树汁变臭的保鲜菌。在本次研究中的主要结果如下。1、从美溪林业局采集到的桦树汁中分离得到5个菌株,通过接种试验证明使桦树汁变臭为L-4菌株。菌株L-4菌落初期为白色后随时间生长变为浅咖色、菌落体积较大、初期菌落表面光滑、长时间培养后菌落表面褶皱、菌落周围呈不规则状态且菌落粘稠,通过16S rDNA段序列鉴定确定菌株L-4为枯草芽孢杆菌(以下称为L-4)。2、对L-4进行简单的培养基筛选,发现L-4在PDA上可以快速生长,更适合在研究中培养L-4。通过测量菌液的分光光度值绘制菌株L-4在5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃、35℃温度下的生长曲线,发现30℃、35℃的条件下更适合菌株L-4的生长,但在15 h小时之后30℃条件下L-4的菌液浓度大于35℃条件下L-4的浓度。因此试验中选用PDA培养基,适合培养L-4的温度为30℃。3、选取5种多孔菌作为筛选抑制L-4生长的保鲜真菌。通过打洞法筛选出可抑制L-4生长的...
【文章页数】：49 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
1 绪论
1.1 桦树与桦树汁的概述
1.1.1 桦树
1.1.2 桦树汁
1.1.3 桦树汁的开发利用
1.1.4 桦树汁保鲜技术的研究
1.2 食药用菌的概述
1.2.1 食药用菌的介绍
1.2.2 食药用菌中的活性成分
1.2.3 食药用菌的液体发酵以及生物保鲜应用
1.3 研究目的、意义与内容
1.3.1 研究的目的与意义
1.3.2 研究的主要内容
2 桦树汁中变臭菌的分离和鉴定
2.1 实验材料
2.1.1 供试材料
2.1.2 分离培养基
2.1.3 仪器与设备
2.2 实验方法
2.2.1 桦树汁采集
2.2.2 桦树汁内菌株的分离与纯化
2.2.3 引起桦树汁变臭菌株的确定
2.2.4 变臭菌株的分子生物学分析
2.3 实验结果
2.3.1 菌株分离结果
2.3.2 五种菌株的桦树汁培养结果
2.3.3 菌株L-4的分子鉴定结果
2.4 本章小结
3 筛选抑制L-4菌株生长的多孔菌
3.1 实验材料
3.1.1 供试材料
3.1.2 培养基
3.1.3 仪器与设备
3.2 试验方法
3.2.1 培养基的筛选
3.2.2 菌株L-4的最适生长温度
3.2.3 抑制L-4菌株的筛选
3.3 试验结果
3.3.1 最适培养基筛选结果
3.3.2 菌株L-4的最适生长温度结果
3.3.3 抑制菌株的筛选结果
3.4 本章小结
4 保鲜菌B1发酵液产物的性质研究
4.1 实验材料
4.1.1 供试材料
4.1.2 培养基
4.1.3 仪器与设备
4.2 试验方法
4.2.1 菌株B1发酵液摇培时间的测定
4.2.2 菌株B1发酵液的热稳定性
4.2.3 菌株B1发酵液的酸碱稳定性
4.2.4 菌株B1发酵液的光照稳定性
4.3 实验结果
4.3.1 菌株B1的摇培时间的测定结果
4.3.2 菌株B1发酵液的热稳定性结果
4.3.3 菌株B1发酵液的酸碱稳定性结果
4.3.4 菌株B1发酵液的光照稳定性结果
4.4 本章小结
5 菌株B1发酵液的抑菌产物的初分离
5.1 实验材料
5.1.1 供试材料
5.1.2 培养基
5.1.3 仪器与设备
5.2 试验方法
5.2.1 菌株B1发酵液的制备
5.2.2 有机溶剂沉淀法
5.2.3 有机溶剂溶媒萃取法
5.2.4 大孔树脂吸附法
5.3 实验结果
5.3.1 有机溶剂沉淀法结果
5.3.2 有机溶剂溶媒萃取法结果
5.3.3 大孔树脂吸附法结果
5.4 本章小结
6 菌株B1发酵液对桦树汁防臭效果的检测
6.1 实验材料
6.1.1 供试材料
6.1.2 仪器与设备
6.2 试验方法
6.2.1 桦树汁防臭效果实验
6.3 试验结果
6.4 本章小结
结论与讨论
参考文献
附录
攻读学位期间发表的学术论文
致谢
本文编号：3781890
【文章页数】：49 页
【学位级别】：硕士
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摘要
Abstract
1 绪论
1.1 桦树与桦树汁的概述
1.1.1 桦树
1.1.2 桦树汁
1.1.3 桦树汁的开发利用
1.1.4 桦树汁保鲜技术的研究
1.2 食药用菌的概述
1.2.1 食药用菌的介绍
1.2.2 食药用菌中的活性成分
1.2.3 食药用菌的液体发酵以及生物保鲜应用
1.3 研究目的、意义与内容
1.3.1 研究的目的与意义
1.3.2 研究的主要内容
2 桦树汁中变臭菌的分离和鉴定
2.1 实验材料
2.1.1 供试材料
2.1.2 分离培养基
2.1.3 仪器与设备
2.2 实验方法
2.2.1 桦树汁采集
2.2.2 桦树汁内菌株的分离与纯化
2.2.3 引起桦树汁变臭菌株的确定
2.2.4 变臭菌株的分子生物学分析
2.3 实验结果
2.3.1 菌株分离结果
2.3.2 五种菌株的桦树汁培养结果
2.3.3 菌株L-4的分子鉴定结果
2.4 本章小结
3 筛选抑制L-4菌株生长的多孔菌
3.1 实验材料
3.1.1 供试材料
3.1.2 培养基
3.1.3 仪器与设备
3.2 试验方法
3.2.1 培养基的筛选
3.2.2 菌株L-4的最适生长温度
3.2.3 抑制L-4菌株的筛选
3.3 试验结果
3.3.1 最适培养基筛选结果
3.3.2 菌株L-4的最适生长温度结果
3.3.3 抑制菌株的筛选结果
3.4 本章小结
4 保鲜菌B1发酵液产物的性质研究
4.1 实验材料
4.1.1 供试材料
4.1.2 培养基
4.1.3 仪器与设备
4.2 试验方法
4.2.1 菌株B1发酵液摇培时间的测定
4.2.2 菌株B1发酵液的热稳定性
4.2.3 菌株B1发酵液的酸碱稳定性
4.2.4 菌株B1发酵液的光照稳定性
4.3 实验结果
4.3.1 菌株B1的摇培时间的测定结果
4.3.2 菌株B1发酵液的热稳定性结果
4.3.3 菌株B1发酵液的酸碱稳定性结果
4.3.4 菌株B1发酵液的光照稳定性结果
4.4 本章小结
5 菌株B1发酵液的抑菌产物的初分离
5.1 实验材料
5.1.1 供试材料
5.1.2 培养基
5.1.3 仪器与设备
5.2 试验方法
5.2.1 菌株B1发酵液的制备
5.2.2 有机溶剂沉淀法
5.2.3 有机溶剂溶媒萃取法
5.2.4 大孔树脂吸附法
5.3 实验结果
5.3.1 有机溶剂沉淀法结果
5.3.2 有机溶剂溶媒萃取法结果
5.3.3 大孔树脂吸附法结果
5.4 本章小结
6 菌株B1发酵液对桦树汁防臭效果的检测
6.1 实验材料
6.1.1 供试材料
6.1.2 仪器与设备
6.2 试验方法
6.2.1 桦树汁防臭效果实验
6.3 试验结果
6.4 本章小结
结论与讨论
参考文献
附录
攻读学位期间发表的学术论文
致谢
本文编号：3781890
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