α-亚麻酸多羟基衍生物的制备方法研究

发布时间：2023-05-03 13:01

　　亚麻籽油中的α-亚麻酸是维系人类生命的必需脂肪酸,是n-3系列不饱和脂肪酸的“核心成员”,是生命活动最基本的营养物质。由于许多不可避免的因素,其难以用于补充人体缺乏的α-亚麻酸。主要原因如下:1.缺乏对α-亚麻酸的生物活性和药用价值的认识。2.在高温烹饪食物中α-亚麻酸高生物活性被无意识地破坏。3.α-亚麻酸由于其9、12、15-烯烃结构而具有高度还原性,在高温、空气中的氧气、紫外线、重金属离子下可被氧化。4.α-亚麻酸口感较差而难以直接食用、水溶性差、生物利用率低等。由于α-亚麻酸纯品价格昂贵,工业品纯度低致使表征困难,非共轭双键高还原性易受酸性、高温等因素影响而被损坏。为降低实验成本,先采用月桂酸与三硬脂酸甘油酯进行模拟实验确定大致最优条件,然后采用纯品α-亚麻酸进行精确条件研究。实验中发现α-亚麻酸与多羟基化合物(葡萄糖、木糖醇、甘油等)反应时,由于多个羟基存在会导致诸多反应位点不同程度参与致使产生大量不同产物。因此我们采取保护基占位仅仅裸露出目标羟基,最终反应后脱除保护基得到目标化合物。对亚麻籽油中提取的α-亚麻酸进行多羟基衍生化反应,并采用核磁共振仪、TLC、HPLC等检测技...

【文章页数】：84 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第一章 文献综述
    1.1 引言
    1.2 油脂研究进展
    1.3 胡麻油发展简述
    1.4 α-亚麻酸的研究进展
    1.5 论文的课题意义、目的、来源
第二章 α-亚麻酸多羟基衍生物合成工艺研究
    2.1 引言
    2.2 实验材料
    2.3 课题研究方案筛选
    2.4 月桂酸模拟实验的研究
    2.5 三硬脂酸甘油酯模拟实验的研究
    2.6 α-亚麻酸衍生物实验的研究
    2.7 反应废弃物处理方案
    2.8 本章小结
第三章 实验放大设计
    3.1 放大设计依据
    3.2 中试工艺放大设计
第四章 工艺流程设计及经济
    4.1 生产方案设计及流程
    4.2 预期经济和社会效益
第五章 结论与展望
    5.1 结论
    5.2 展望
参考文献
致谢
附录
作者简介



本文编号：3806747