论梅子的社会应用及文化意义

发布时间：2017-12-02 10:05

  本文关键词：论梅子的社会应用及文化意义

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【摘要】：梅子是风味独特的水果,食用、药用以及因浓重酸性而产生的应用价值都十分丰富。数千年来我国人民积极开发利用,梅干、糖梅、乌梅是最主要、最简便的加工制品,至少有两三千年的历史;梅酱、梅卤、酸梅汤等也是家常制品,使用极为普遍,在我国人民的物质生活中发挥了显著的作用。在漫长的生活应用中,人们既积累了丰富的使用知识,形成了深刻的感受记忆,也引发了不少思想情趣。梅酸的调味功能成为"盐梅和羹""和而不同""众能济少,少不成事"等重要思想理念和生活哲理的经典譬喻,也成为形容人生酸辛悲苦的常用比兴意象。在江南地区,青梅、黄梅成为暮春初夏季节一些时令、气候的著名标志,人们采摘把玩、佐酒遣兴,更是洋溢着浓郁的乡村和家常生活气息,给人们带来许多美好的情趣。这些都赋予梅子丰富的人文意义。梅子的实用价值及其人文情趣是传统梅文化的重要内容。
【作者单位】： 南京师范大学;
【分类号】：S662.4;G122
【正文快照】： 梅是花、果兼利的植物,首先是果树,其次才是观赏花卉。梅的果实书面多称梅实,俗称梅子,因成熟前后不同颜色而有青梅、黄梅等不同称呼。人们对梅的开发利用,首先是从果实开始的,这是由人类对果树资源认识和利用的普遍规律决定的。所谓梅文化的发展,果实的利用总是历史起点和一，

本文编号：1244499