宁夏“老陕”回族的饮食习俗与历史记忆

发布时间：2017-12-07 04:17

本文关键词：宁夏“老陕”回族的饮食习俗与历史记忆

【摘要】：宁夏固原地区的"老陕"回族饮食禁忌严格,待客礼仪讲究,既坚守回族清真风格并兼有陕地饮食遗风;精于面食,善用食材,充分展示了老陕回族深厚的历史文化底蕴和坚毅、虔诚的民族宗教信仰。
【作者单位】：兰州大学西北少数民族研究中心;宁夏大学人文学院;
【分类号】：K892.25
【正文快照】： 10.16023/j.cnki.cn64-1016/c.2016.02.010宁夏的“老陕”回族是清同治年间(1862—1874年)陕甘回民起义失败后,被清廷安置于今甘肃平凉至宁夏泾源、西吉、隆德一线的陕西回族的统称,这支陕西回族自称为“老陕”。族群的迁徙与重置是一段惨烈的历史记忆,民族文化失去了原有环境，

本文编号：1261116