平湖鼎丰酱园的经营管理研究

发布时间：2017-12-18 17:37

  本文关键词：平湖鼎丰酱园的经营管理研究

  更多相关文章： 平湖鼎丰酱园 员工管理 资产管理 社会资源

【摘要】：手工业是近代农村经济的重要领域,学者们对各种主要手工业行业的发展己做了较为充分的研究。然而,与人们日常生活关系密切的酱园业,相关研究却较为薄弱。由于所受国外同类产品冲击较小,影响酱园业发展的因素主要是国内局势、经济政策以及酱园业本身在经营管理上所做出的改进。在江浙一带,许多酱园在经历大大小小的战乱后,最终因难以维持营业而破产。而建于清朝同治年间的平湖老鼎丰酱园,却在经历多次战火和各种变局的冲击后,设法一再恢复生产,一直持续到20世纪五十年代公私合营后改为平湖酿造厂。平湖老鼎丰酱园之所以能够维持近百年,且续有发展,除了传统手工业顽强的“生命力”之外,也与其自身在经营管理上的诸多举措不无关系。本文从人力资本、经济资本、社会资本等方面,对鼎丰酱园的经营与管理展开分析。通过剖析鼎丰酱园的组织结构、员工的职位变化、薪俸发放以及福利待遇等,发现其人事管理相对比较合理,基本上做到了人尽其才。鼎丰酱园还利用自身流动资金及固定资产,试图达到经济资本管理效益的最大化。本文对鼎丰酱园的研究还显示,酱园业的发展还受外部环境的制约,其中良好的社会声誉、社会关系都影响着酱园的利益,酱园经营过程中原料的采购、产品的推广、资金的募集等都有赖于社会资源的经营。鼎丰酱园对各种社会事业的投入,尤其是致力于维护其社会声望,增进民众的信任,以便不断扩大自身的社会影响力,都为酱园的良性发展准备了条件。本文不只是单从某个阶段或某一方面研究鼎丰酱园,而是从影响其发展的经营与管理因素展开整体分析,特别增加了此前研究从未涉及的社会资源的投入和利用研究,从而能够具体而全面地呈现鼎丰酱园经营管理的实态,透过这一案例,观察近代酱园业在寻求生存与发展上所做的努力。
【学位授予单位】：华东师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F429;K26

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 张源源;;加强企业大学生员工管理的几点思考[J];青年文学家;2013年04期

2 柳河东;CFP;;韩企的儒式员工管理[J];山西青年(新晋商);2007年Z1期

3 汪纯孝,李建斌,温碧燕;宾馆管理措施对员工角色压力的影响[J];北京第二外国语学院学报;2001年01期

4 成娟;;对个性鲜明一代的“管”与“用”——以电视台85后编导专业员工管理为例[J];艺海;2013年03期

5 王晓曦;;浅议博物馆培养员工的忠诚度[J];东南文化;2005年05期

6 林美珍;;组织氛围对员工情感性归属感的影响[J];北京第二外国语学院学报;2011年11期

7 肖晶;杨露露;;企业EAP——90后员工管理初探[J];心理技术与应用;2014年05期

8 苏文平,张宁;员工管理开发与组织培训方案的有效性分析[J];苏州大学学报;2005年01期

9 王晓庄;陈世平;;派遣制员工的心理契约特征分析[J];广州大学学报(社会科学版);2007年07期

10 王少华;;基于心理契约的企业员工忠诚管理策略研究[J];社会心理科学;2010年04期

中国重要会议论文全文数据库 前7条

1 雷厉;;关于知识型员工管理的探讨[A];中国航海学会内河船舶驾驶专业委员会学术年会论文集[C];2004年

2 赵伊川;高萍;;80后员工的个性特征及管理策略研究[A];第四届（2009）中国管理学年会——组织行为与人力资源管理分会场论文集[C];2009年

3 梁延涛;;关于如何调动员工积极性问题的探讨[A];经济策论（上）[C];2011年

4 张星;王秀平;;基于人才连接模型论我国新生代员工管理的路径选择[A];2011年全国电子信息技术与应用学术会议论文集[C];2011年

5 王道劬;李芸;;企业知识型员工管理的博弈分析[A];管理科学与系统科学研究新进展——第8届全国青年管理科学与系统科学学术会议论文集[C];2005年

6 查振祥;;大范围员工股份期权:国企产权改造的新模式[A];第四届国有经济论坛——东北老工业基地国有企业制度创新学术研讨会论文集[C];2004年

7 汪洋;;国有金融企业股改后离退休员工管理改革的思考[A];华东地区保险理论研讨会论文汇编[C];2004年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 宋伟;如何有效的管理员工？[N];今日信息报;2004年

2 吴越谊（作者单位：深圳市物业发展（集团）股份有限公司）;知识型员工的特点及其管理策略[N];中国劳动保障报;2002年

3 包春丽 赵运 李向阳 刘京 陈玉静 杨云 赵洪洲 张娟娟 邓裕 吴年华 郑云仙 魏燕 关上店 陈威屹 徐春丽 郭铁 李黎笑 汪源 王红霞 林毅;新店长与老员工之结如何解[N];医药经济报;2003年

4 商联;日本7—11便利店的员工管理[N];中国商报;2004年

5 李红艳;信任员工 得人才者得天下[N];经理日报;2006年

6 中人;民企如何让员工“口吐真言”？[N];经理日报;2006年

7 杨灵爽;员工管理：都是网络惹的祸？[N];经理日报;2006年

8 张国光;对员工巧施“面子”管理[N];经理日报;2007年

9 ;如何做好新员工的入职管理工作？[N];中国劳动保障报;2006年

10 邱桀;华通员工的幸福生活[N];中国现代企业报;2006年

中国博士学位论文全文数据库 前9条

1 朱青松;员工与组织的价值观实现度匹配及其作用的实证研究[D];四川大学;2007年

2 石蕾;知识型员工职业倦怠研究[D];天津大学;2010年

3 张朝孝;基于博弈论的员工激励与合作的机制研究[D];重庆大学;2003年

4 成达建;员工工作满意对顾客感知服务质量影响中的调节效应研究[D];暨南大学;2011年

5 赵旭;基于突变论和计算实验的企业员工反生产行为研究[D];华中科技大学;2014年

6 陶凤鸣;东道国员工选拔、激励方式及其对知识流动的影响研究[D];重庆大学;2008年

7 李红侠;基于员工行为的知识服务企业生产率研究[D];辽宁大学;2009年

8 吴继兰;企业员工知识贡献评价研究[D];同济大学;2006年

9 向秋华;基于心理契约的中国企业知识型员工管理创新研究[D];中南大学;2007年

中国硕士学位论文全文数据库 前10条

1 闫素青;企业研创型员工流失风险管理研究[D];贵州大学;2008年

2 徐志鹏;通信研发项目中的劳务派遣员工人力资源管理研究[D];复旦大学;2008年

3 敖霜;重庆市企业员工感恩心理的实证研究[D];重庆大学;2008年

4 张辉;胜利油田知识型员工管理研究[D];中国石油大学;2008年

5 崔利;高新技术制造业一线员工职业素养提升[D];天津大学;2008年

6 姚骥;“80后”新型员工激励因素反馈调查研究[D];暨南大学;2009年

7 关八一;论现代企业一般员工的有效学习[D];河南大学;2009年

8 张静;安徽省交通集团高速公路收费站员工需求情况调查和激励措施分析[D];合肥工业大学;2009年

9 谭未来;心理契约违背对知识型员工主观幸福感的影响研究[D];武汉理工大学;2010年

10 李玲菊;知识型员工激励不当风险及其预警研究[D];武汉理工大学;2010年

，

本文编号：1305066