山东

发布时间：2020-11-13 08:43

　　 老字号是一座城市弥足珍贵的财富,它记录了商号创业的历史痕迹,承载着曾经的辉煌；它具有深厚的文化底蕴,同时也有珍贵的历史文化价值和经济史价值。作为历史文化浓郁的齐鲁大地,山东省的老字号品牌种类繁多,文化底蕴深厚。 本文以商务部两次评选“中华老字号”入手,分别分析了山东省“中华老字号”餐饮住宿业、食品加工业、医药业、商业、服务业及其他六大行业类别的概况；运用了历史学、经济学、管理学、营销学等多学科交叉的研究方法,对山东省“中华老字号”的现状、入选企业成功发展的原因做深度思考。老字号作为一利,经济资源和有形的财富,直接作用于企业物质生产过程,推动企业市场目标的实现,为企业带来经济利益。本文试着对山东省已经评定为“中华老字号”的企业进行系统研究,以儒商文化和鲁商文化为依托,从而探索这些山东“中华老字号”的孕育沃土,从过去的辉煌中总结出成功的经营理念及独特的文化魅力,探讨其经济史价值,为今日老字号重振雄风提供物质和精神支持。 中国老字号是中国民族工商业和中国传统文化的一部分,是宝贵的非物质文化遗产。研究中国老字号,不仅是保护中华民族非物质文化遗产的需要,同时对促进我国经济发展、增强国际经济竞争力具有重要意义。山东省的“中华老字号’虽在历史的风风雨雨中几经波折,有盛有衰,但对山东省的经济发展和人民群众的生活都产生过重大影响。从这些老字号的兴衰史中,我们可以看到政治变动、资源条件、文化基础和经营管理人才等因素对工商业发展的制约作用,从中悟出一些道理,吸取一些有效的经验,对于了解和研究山东工商业发展史,对于推进社会主义市场经济不无益处。
【学位单位】：山东大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2012
【中图分类】：K27;F279.29
【文章目录】：
中文摘要
ABSTRACT
绪论
    第一节 选题的目的和意义
    第二节 研究现状和文献资料
    第三节 论文的研究方法和创新之处
第一章 老字号概论和山东省“中华老字号”
    第一节 老字号的基本理论
    第二节 山东省入选为“中华老字号”的企业
第二章 山东省“中华老字号”的餐饮住宿业和食品加工业
    第一节 山东省“中华老字号”的餐饮住宿业
    第二节 山东省“中华老字号”的食品加工业
第三章 山东省“中华老字号”的医药业
    第一节 山东省入选为“中华老字号”的医药业
    第二节 山东省医药业老字号的历史概况和特点
    第三节 山东省“中华老字号”医药业中的阿胶
第四章 山东省“中华老字号”的其他类别与其他山东老字号
    第一节 山东省入选为“中华老字号”的其他类别
    第二节 山东省未入选为“中华老字号”的其他老字号
第五章 关于山东省“中华老字号”的现状和成功发展的原因
    第一节 关于山东省“中华老字号”的现状
    第二节 山东省“中华老字号”成功发展的原因
附录
参考文献
致谢
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本文编号：2881998