社会变迁与经济理性：清末民初平湖社会经济中的鼎丰酱园

发布时间：2021-12-31 01:03

　　目前中国近代企业史的研究缺陷在于未能把企业的变迁放到具体的历史环境、商业习惯中去观察,和企业史研究相比清末民初传统商号史的研究由于缺乏相关资料,研究更是不足。本文通过整理、解读近代平湖鼎丰酱园的档案,尤其是账簿史料,试图把鼎丰酱园纳入区域社会经济中进行考察,一方面探寻区域社会经济的变迁对鼎丰酱园的影响,另一方面分析鼎丰酱园对区域社会经济的认识,以及鼎丰酱园在区域社会经济中的自我调适。本文主要分为四个部分来论述清末民初平湖社会经济中的鼎丰酱园。第一部分综合“收”、“支”、“存”、“该”四个方面的情况来介绍清末民初鼎丰酱园的经营状况。这一部分为全文分析的基础,下文对鼎丰酱园的解读大都建立在此章对账簿的分析之上。第二部分主要从捐税的变化,物价的变化以及政府行为的双重作用等三个方面来分析区域社会经济的变化对鼎丰酱园经营的影响。第三部分主要从选址与区域规模效益,银钱比价的变动,社会责任意识以及家族独资企业中的“官利制度”四个方面来考察鼎丰酱园对区域社会经济的认识。最后一部分以利润核算和红利分配以及槽坊的开设为例,考察在区域社会经济中鼎丰酱园管理制度以及经营策略的演变,意在说明鼎丰酱园在区域社会经... 

【文章来源】：华东师范大学上海市 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：170 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

来看，散点基本上均匀的分布于两侧，由此可见银钱市场比价和年盘总目中的银钱比价呈明显的正相关关系，即年盘总目中的银钱比价随着银钱市场比价的变化而变化

【参考文献】：
期刊论文
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[4]试述徽商的近代转型——以胡玉美酱园为中心[J]. 徐椿祥.  吉林省教育学院学报(下旬). 2012(03)
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[6]近代北京货币行用与价格变化管窥——兼读火神会账本（1835—1926）[J]. 彭凯翔.  中国经济史研究. 2010(03)
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博士论文
[1]中间经济[D]. 彭南生.华中师范大学 1998

硕士论文
[1]平湖鼎丰酱园的经营管理研究[D]. 李秋彦.华东师范大学 2015
[2]平湖老鼎丰酱园派彩分析[D]. 刘敏.华东师范大学 2013
[3]近代奉贤鼎丰酱园经营活动考察[D]. 赵光辉.华东师范大学 2011
[4]平湖老鼎丰酱园研究[D]. 贾吉丰.华东师范大学 2010
[5]1941-1949年鼎丰酱园收支研究[D]. 陈玲.华东师范大学 2010
[6]论“玉堂酱园”的历史演变及其新世纪的发展战略[D]. 尹茂祥.山东大学 2007
[7]清末银价变动研究（1901—1911）[D]. 蒋立场.苏州大学 2004



本文编号：3559323