晚清澳门猪肉专营制度探微

发布时间：2017-10-08 20:36

  本文关键词：晚清澳门猪肉专营制度探微

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【摘要】：专营制度是晚清澳葡当局在社会经济领域推行的重要措施。猪肉作为专营体系的开端，自1848年始，讫1905年终，历时57年，，其运作体制及规则的演变值得我们深入探究。猪肉承充收入的财政贡献率、猪只疾病的防疫、猪肉质量的保证以及猪肉大王的崛起等问题也不容忽视。猪肉专营制度的具体执行者——承充人，充当了澳葡当局管治猪肉市场的代理人的角色，承担了澳葡当局部分经济职能，彰显了澳葡当局转移矛盾、维护统治的政治手段。凡此种种问题，均需深入探微。
【关键词】：晚清 澳门 猪肉专营 政治手段
【学位授予单位】：暨南大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F329;K252
【目录】：

• 中文摘要3-4
• Abstract4-5
• 目录5-7
• 绪论7-12
• 一、研究缘起及学术史回顾7-10
• 二、研究思路及研究方法10-11
• 三、资料选取范围11-12
• 第一章 猪肉专营制度实施的背景12-17
• 第一节 澳门政治附庸地位的形成12-13
• 第二节 经济危机波及澳葡当局的统治地位13-15
• 第三节 晚清澳门人口消费的需求15-17
• 第二章 猪肉专营制度的实施及早期运作情况(1848年-1878年)17-29
• 第一节 澳门猪肉专营制度的初期状况17-21
• 一、猪肉专营制度的开端17-19
• 二、1873年猪肉专营“风波”19-20
• 三、1875年猪肉承充合同20-21
• 第二节、早期竞投规则21-24
• 第三节、澳门消费猪肉的来源24-26
• 第四节、早期各项专营承充收入统计26-29
• 第三章 猪肉专营制度的稳步发展阶段(1878年-1905年)29-54
• 第一节 l9仔、过路湾猪肉专营制度的发展29-37
• 一、l9仔、过路湾猪肉专营制度的开端29-30
• 二、1878年l9仔、过路湾猪肉专营承充合同30-33
• 三、1890年l9仔、过路湾猪肉专营承充合同33-37
• 第二节 澳门半岛猪肉专营制度的发展37-44
• 一、1878年澳门半岛猪肉承充合同37-40
• 二、若干猪肉专营承充合同分析40-44
• 第三节 猪肉专营制度竞投规则的演变44-50
• 一、喊价明投44-46
• 二、暗投承充46-48
• 三、设底价的暗票出投48-50
• 第四节 各项专营承充收入对比50-54
• 第四章 与猪肉专营制度相关的几个问题54-67
• 第一节 猪肉专营收入与澳葡财政的关联54-58
• 第二节 猪只疾病的防疫58-61
• 第三节 猪肉专营制度的承充者——“猪肉大王”61-63
• 第四节 猪肉专营制度的废除63-67
• 结语67-70
• 参考文献70-74
• 在学期间发表论文清单74-75
• 后记75-76

【共引文献】

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本文编号：996140