民国时期南京饮食业研究

发布时间：2017-12-28 21:32

  本文关键词：民国时期南京饮食业研究　出处：《南京师范大学》2008年硕士论文　论文类型：学位论文

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【摘要】： “民以食为天”,饮食是人们日常生活不可或缺的组成部分,与人们社会生活的联系是紧密而多元的。一个地区饮食特点的形成,是这一地区长期的政治、经济、文化发展的结果。 作为享誉中外的中国历史文化名城和十朝古都,南京的政治、经济和文化的发展自有其独特的发展轨迹。特别是民国时期的南京,自孙中山推翻满清王朝,建立中华民国以后,经历了南京临时政府、北洋军阀政府、南京国民政府、汪伪政权等数次的政权更迭,这一时期南京的社会政治、经济环境和状况的复杂性及多变性是不言而喻的。因此本文将研究的视角放在民国时期的南京,主要考察了民国前期(1912—1926年),南京国民政府时期(1927—1937年),南京沦陷时期及战后南京饮食业的发展情况与变化趋势,着重分析了民国时期南京的政治、经济和文化环境的变迁对南京饮食业带来的影响,揭示了南京饮食业与民国政治、经济、文化之间的内在互动关系。并指出饮食业是政治、经济、文化的反映,只有社会稳定、经济发展、文化繁荣,饮食业才能得到健康、稳定和快速的发展。
[Abstract]:"Hunger breeds discontentment, diet is an indispensable part of people's daily life, and people's social life is closely contact and multi. The formation of a regional diet is the result of the long-term political, economic and cultural development in this region.
【学位授予单位】：南京师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2008
【分类号】：K29

【引证文献】

相关博士学位论文 前1条

1 李沛霖;抗战前南京城市公共交通研究（1907-1937）[D];南京师范大学;2012年

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本文编号：1347524