近代奉贤鼎丰酱园经营活动考察

发布时间：2019-11-30 22:40

【摘要】：奉贤鼎丰酱园是位于上海市奉贤区的一家以制酱和乳腐为主要特色的百年老店。这家酱园创园于清末,在近代社会动荡不安的环境下却顽强地生存了下来,并且获得了很大发展。奉贤鼎丰酱园在近代依然沿袭了传统的生产设备和技艺。但是除了生产方式之外的其他方面,鼎丰酱园发生了很多的变化。这些变化在经营方法上表现明显,如奉贤鼎丰酱园的吸收存款业务,贷款业务以及投资企业商号等。对奉贤鼎丰酱园在经营方法上变化和发展的考察是本文的中心。鼎丰酱园在经营方法上的发展和革新是鼎丰酱园对所处环境积极适应的结果,这样的发展和变革对鼎丰酱园在近代的生存和发展有重要的作用。奉贤鼎丰酱园是依违于传统的手工业的典型。这类手工业在近代没有受到西方以机器和技术为代表的工业化浪潮的冲击,在生产设备和技术上仍然沿袭传统。但是在经营、管理等许多方面,这类手工业都有了许多的发展和革新。这些发展和革新是依违于传统的手工业与其所处的社会环境互动的结果,对这类手工业在近代的延续和发展都有重要的作用。与西方工业化来袭后首当其冲而被迫进行机器和技术革新的手工业相比,依违于传统的手工业在近代的发展和革新具有明显的“自主性”特征,更能代表资本主义萌芽原本的发展轨迹。论文主体部分共分为四章,主要内容如下：第一章,是对奉贤鼎丰酱园概况的介绍。主要包括鼎丰酱园创立发展的过程和情况的介绍；奉贤鼎丰酱园在近代生产方式的情况介绍和原因分析。第二章,探讨奉贤鼎丰酱园的吸收存款业务。主要考察奉贤鼎丰酱园吸收存款业务的背景,吸收存款业务的开展情况,以及吸收存款业务的特点。第三章,考察奉贤鼎丰酱园的投资情况。奉贤鼎丰酱园的投资主要包括贷款业务,入股其他企业商号,出租房屋等。本章主要考察这些投资业务的具体情况。通过对这些投资的考察可以发现,这些投资的金额在总资本中所占比重巨大,盈利可观,对酱园的生存和发展起着重要的作用。第四章,考察奉贤鼎丰酱园的红利分配情况。内容主要包括奉贤鼎丰酱园的资本构成,股东红利分配和员工红利分配等。
【学位授予单位】：华东师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2011
【分类号】：K295.1;F729

【参考文献】