利玛窦眼中的晚明饮食文化

发布时间：2021-09-22 18:16

　　利玛窦是意大利耶稣会传教士,也是西方传教士汉学缔造者之一。1583年来到中国定居。在华期间,他积极学习汉语、研究中国典籍,并把中国文化传播到西方,还与中国士大夫与各界人士广泛交游,传播西方科学文化知识。其著作《耶稣会与天主教进入中国史》（Della entrata della Compagnia di Gesu e Cristianita nella Cina）对中国的社会文化进行了全面深入的介绍。因此,对利玛窦中国文化观的认识与研究仍具有深远的现实意义和重要的参考价值。意大利和中国都有着悠久的饮食文化,随着两国文化交流的日益频繁,两国的饮食文化也产生了碰撞与融合。目前,中意两国学者对于中西饮食文化交流的研究主要立足于当代,而对于两国在这一领域的交流史并未进行全面的梳理与研究。因此,本文选取利玛窦为研究对象,以其著作《耶稣会与天主教进入中国史》为参照,描述和分析利玛窦眼中的中国饮食文化,从而为明末清初中西文化初识阶段文化交融与碰撞的研究提供新的佐证。本论文主要采用文本研读、文献考据、历史研究法等历史文化研究方法。首先,考据及收集整理工作主要分成三部分,第一部分是利玛窦原著中关于描写饮食... 

【文章来源】：北京外国语大学北京市 211工程院校 教育部直属院校

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【学位级别】：硕士

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【参考文献】：
期刊论文
[1]利玛窦与中西饮食文化交流研究[J]. 周鸿承,计翔翔.  浙江学刊. 2015(06)
[2]从分餐到合食——以餐具和礼仪为核心的考察[J]. 张振铎,董坤岳.  沧州师范学院学报. 2015(03)
[3]利玛窦视野中的晚明饮食文化[J]. 刘朴兵.  西夏研究. 2014(01)
[4]明清时期西方饮食文化东传的内容及途径研究[J]. 杜莉.  农业考古. 2012(04)
[5]晚明士大夫的饮食观念与饮食著述[J]. 刘军丽.  重庆科技学院学报(社会科学版). 2012(11)
[6]百年利玛窦研究[J]. 张西平.  世界宗教研究. 2010(03)
[7]佛教与素菜[J]. 刘朴兵.  中国宗教. 2005(08)
[8]明代饮食思想与文化思潮[J]. 刘志琴.  史学集刊. 1999(04)

博士论文
[1]中食西传：十六至十八世纪西方人眼中的中国饮食[D]. 周鸿承.浙江大学 2014



本文编号：3404176