论我国传统调味品的博物馆化保护

发布时间：2017-11-22 06:09

  本文关键词：论我国传统调味品的博物馆化保护

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【摘要】：我国传统调味品经过了漫长的文化积累,已经形成了独特的文化体系,博物馆是保护和传承这种文化的载体。文章重点介绍了传统调味品博物馆化保护的必要性、国内博物馆的发展现状、可以借鉴的国外博物馆的发展模式及鼓励民间收藏的必要性。要通过传统调味品的博物馆化保护把这些文化遗产展示从无到有、从弱到强、从局部到全部,更好、更专业地保护和传承下去。
【作者单位】： 哈尔滨市食品工业研究所;哈尔滨市食品工业研究所有限公司;
【分类号】：TS264.2;G269.2
【正文快照】： 我国饮食调味文化经历了漫长的历史发展进程和文化积累,已经形成了独特的文化体系,而保护和传承这些传统调味文化需要一个载体,行业博物馆在此基础上应运而生。近年来,各种调味类行业博物馆相继出现,这些博物馆除了利用文字、图片和实物展示,还再现了那些已经不复存在的人物和

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