食品安全档案管理的研究

发布时间：2018-01-02 07:14

  本文关键词：食品安全档案管理的研究　出处：《辽宁大学》2015年硕士论文　论文类型：学位论文

  更多相关文章： 食品安全 档案管理 研究

【摘要】：在人民生活水平不断提高、食品产业快速发展、品种日益丰富的今天,生产者和消费者的要求也越来越高。食品安全形势也日趋复杂,监管难度也越来越大。为解决这一难题,食品安全档案的管理成为不容忽视的重要环节之一。本文以食品安全档案的管理为研究对象,在食品安全的现状下,就如何建立食品安全档案管理体系,食品在生产、加工、流通等环节文件材料的形成渠道,食品安全文件材料形成的范围进行了探索;就实施食品安全档案管理的追溯机制,食品身份档案认证制度和食品档案信息化建设及食品安全档案管理在食品安全预警制度建立中的作用进行了研究并提出了初步建设性观点。第一部分,绪论。提出并阐述本文涉及的主要概念,简要介绍国内外在食品安全档案管理方面的研究现状,并指出食品安全档案管理工作目前存在的不足之处,阐述了本文研究目的、意义等。第二部分,建立食品安全档案的迫切性和重要性。通过引用典型食品安全事件,归纳其在档案管理中存在的共性问题,论述建立食品安全档案迫切性和重要性的。第三部分,如何建立食品安全档案的管理体系。包括食品安全档案管理体系的构成、食品安全档案的管理制度及业务规范的建立;在食品安全档案管理中实行追溯机制;将信息化建设在食品安全档案中的得到充分的应用。第四部分,将认证制度应用到食品安全身份档案中。解释了有关食品安全身份档案认证的概念、及如何对食品安全身份档案进行有效的认证,并建立有效的食品安全档案预警制度。第五部分,总结与分析。概括总结本文提出的观点。并论述了食品安全档案管理对于食品安全的重要性。
[Abstract]:With the improvement of people's living standard, the rapid development of food industry and the increasing variety of products, the demands of producers and consumers are becoming higher and higher. The food safety situation is becoming more and more complex. In order to solve this problem, the management of food safety files has become one of the important links that can not be ignored. This paper takes the management of food safety files as the research object, under the current situation of food safety. This paper probes into how to establish the food safety file management system, how to form the file material in the production, processing and circulation of food, and the scope of the food safety file material formation. The traceability mechanism of food safety archives management is put into practice. Food identity file authentication system and food file information construction and food safety file management in the establishment of food safety early warning system were studied and put forward a preliminary constructive point of view. Introduction. Put forward and elaborate the main concepts involved in this paper, briefly introduce the current situation of food safety archives management at home and abroad, and point out the shortcomings of food safety archives management. The second part is about the urgency and importance of establishing food safety archives. By quoting typical food safety events, the common problems in file management are summarized. The third part, how to establish the management system of food safety archives, including the composition of food safety archives management system. The establishment of food safety archives management system and business norms; Implement traceability mechanism in food safety archives management; The full application of informatization in food safety archives. 4th part, the application of authentication system to food safety identity files, explained the concept of food safety identity file authentication. And how to carry on the effective authentication to the food safety identification file, and establish the effective food safety file early warning system. 5th part. Summary and analysis. Summarize and summarize the viewpoints put forward in this paper, and discuss the importance of food safety file management to food safety.
【学位授予单位】：辽宁大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TS201.6;G271

【相似文献】

相关期刊论文 前10条

1 黄晓冬;浅论我国食品安全存在的问题及对策[J];江苏食品与发酵;2005年03期

2 ;欧盟实施食品安全新法 出口企业需提前应对[J];肉类研究;2005年12期

3 张晓松;食品安全监管需要三个“杀手锏”[J];肉品卫生;2005年05期

4 杨丽;李哲敏;;我国食品安全标准体系建立与实施的建议[J];世界标准信息;2005年04期

5 ;“国内外食品安全标准及质量控制讲座”纪要[J];食品工业科技;2008年07期

6 ;973计划启动首个食品安全项目 为检测提供数据[J];化学分析计量;2009年01期

7 管骁;易翠平;徐斐;;关于我国食品安全标准问题的思考[J];食品与机械;2009年03期

8 崔付荣;;关注中国的食品安全问题[J];经济研究导刊;2010年19期

9 李忠东;;食品要安全 标准先“合格”[J];中国质量万里行;2010年08期

10 苏海燕;;对食品安全的几点思考[J];河南农业;2010年20期

相关会议论文 前10条

1 纪秀芳;;由食品安全问题引发的思考[A];第二届中国科技哲学及交叉学科研究生论坛论文集（硕士卷）[C];2008年

2 安洁;杨锐;;山东省食品安全标准体系规划与建设研究[A];2006-2007年度标准化学术研究论文集[C];2008年

3 刘冠军;;我国食品安全与食品安全标准体系[A];2006-2007年度标准化学术研究论文集[C];2008年

4 童涛;;以人为 本全面履行食品安全监管职责[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年

5 刘自林;;食品安全监管工作的实践与思考[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年

6 程科;谢健;;健全食品安全标准体系 创建食品最安全城市[A];市场践行标准化——第十一届中国标准化论坛论文集[C];2014年

7 ;国务院关于进一步加强食品安全工作的决定[A];农业标准化文件汇编[C];2005年

8 蒋士强;;有关食品安全问题当前的形势与应对[A];第三届科学仪器前沿技术及应用学术研讨会论文摘要集[C];2006年

9 周绪宝;;10年来我国食品安全事件原因剖析与对策刍议[A];农产品质量安全与现代农业发展专家论坛论文集[C];2011年

10 欧朝法;;以人为本,关注食品质量安全——浅淡如何进一步加强食品质量安全监管工作[A];食品安全的理论与实践——安徽食品安全博士科技论坛论文集[C];2005年

相关重要报纸文章 前10条

1 本报特派记者　 廖庆凌　陈仕平 赵歧阳;食品安全牵肠挂肚[N];广西日报;2007年

2 本报特派记者 高芳;启动食品安全问责制[N];湖南经济报;2007年

3 中国农业大学食品学院 何计国;我们的食品真的越来越不安全了吗[N];中国医药报;2006年

4 闫峥邋金可;奥运食品安全标准高于国际安全标准[N];中国食品质量报;2008年

5 边长勇;30余家食品企业建议统一食品安全标准[N];第一财经日报;2008年

6 省食品药品监督管理局副局长 张守文;做大做强食品产业关键在“龙头”[N];黑龙江日报;2009年

7 ;李援：尽快确立国家食品安全标准[N];中国联合商报;2009年

8 王旭;澳将实施进口食品安全检查新法规[N];国际经贸消息;2000年

9 吴睿鸫;食品安全标准何时告别“一国两制”[N];中国商报;2009年

10 记者 姚秋萍;谢通门县被评为“自治区级食品安全示范县”[N];日喀则日报;2010年

相关博士学位论文 前10条

1 臧立新;我国食品安全监管问题及对策研究[D];吉林大学;2009年

2 白丽;基于食品安全的行业管制与企业行动研究[D];吉林大学;2005年

3 王华书;食品安全的经济分析与管理研究[D];南京农业大学;2004年

4 叶海燕;食品安全供求的成本收益分析[D];华中科技大学;2013年

5 孟菲;食品安全的利益相关者行为分析及其规制研究[D];江南大学;2009年

6 韩丹;食品安全与市民社会[D];吉林大学;2011年

7 何翔;食品安全国家标准体系建设研究[D];中南大学;2013年

8 喇延真;清真饮食文化及其食品行业管理研究[D];兰州大学;2009年

9 何猛;我国食品安全风险评估及监管体系研究[D];中国矿业大学（北京）;2013年

10 张峻豪;基于产权理论的食品安全监管效率研究[D];武汉大学;2011年

相关硕士学位论文 前10条

1 潘圣飞;中日食品安全管理的比较分析[D];吉林大学;2009年

2 王永强;当前我国食品行业政府规制研究[D];西北大学;2010年

3 马彦;我国食品安全政府监管研究[D];西北大学;2010年

4 韩塔娜;我国食品安全治理研究[D];内蒙古大学;2010年

5 方佟曙;我国食品安全监管存在的问题及对策[D];湘潭大学;2008年

6 冯东旺;新时期食品药品安全应急管理研究[D];中央民族大学;2010年

7 李博;我国食品安全问题与对策分析[D];吉林大学;2011年

8 王文娟;我国食品安全政府监管研究[D];内蒙古大学;2011年

9 蒋抒博;食品安全管制的经济分析[D];吉林大学;2006年

10 郭骁驹;我国食品安全监管研究[D];华东政法大学;2011年

，

本文编号：1368201