《多能鄙事》研究

发布时间：2024-04-25 20:15

　　《多能鄙事》是元末明初时的一部日用类书，题刘基撰。全书共收录七百余条词目，所录五万余字。该书涉及面广，承载内容多，且收录的条目都具有民间特色，不仅可以全面了解当时人们的衣食住行、养老保健、畜牧放养等社会风貌和人世风情，还能了解到这些民间百方的起源及发展，以更好地作用于今天的饮食、保健等实用方面的研究之中。本书还与《居家必用事类全集》饮食部分相承袭，其中记载了大量有关元外族饮食风貌，尤其珍贵；在手工业之染色篇中也辑录了当时的造作情况，是今天研究元明手工业、科技史和饮食文化宝贵的一手文献。 研究内容： 第一部分——绪论。对古代，尤其明清的类书做简要综述，从宏观上把握明清时代日用类书的产生背景、特点等。 第二部分——作者考证研究和成书版本。对于旧题作者为刘基历来认为是伪托，主要从刘基生平资料中挖掘直接、间接史料，考证作者是否为伪托，此处认为作者刘基是后人伪托。 第三部分——内容研究。先宏观介绍《多能鄙事》一书，分析该书的成书背景、版本源流和编纂体例，并明确概述确有显著的实用类书的特点。尔后在解读的基础上，根据该类书所收条目和分类方法对其选定条目标准作大致归纳，并针对其中涉猎当时烹饪法、染色手...

【文章页数】：138 页

【学位级别】：硕士

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图9砖褐色复原前后的色彩对比

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