烤烟弹性感官因子参比样的制作与分析

发布时间：2024-02-22 12:55

　　采取感官分析的方法将弹性划分为5个标度,对烟叶弹性参比样采用Friedman、多重比较等多种方法检验,并建立相应的描述词。同时对各标度参比样物理指标、化学指标及感官评吸进行检测。结果表明,各指标与烟叶弹性密切相关,且不同标度参比样品间有明显的梯度和差距。

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【部分图文】：

图1各部位弹性因子5个标度示意图

在参比样制作过程中，发现不同部位、颜色之间烟叶弹性的表现形式不相同，因此按5个标度分别制作上部橘黄、中部橘黄和中部柠檬黄三套参比样品（图1）。2.2Friedman检验结果分析