茶学专业专业介绍

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　　一、学科简介

　　“茶学”是“园艺学”一级学科的二级学科茶学研究的内容，从大的方面来划分，可以划分作两大部分，茶科学和茶文化学主要研究方向为茶树遗传育种与资源综合利用、茶叶品质与加工、茶叶经济贸易与茶文化等。

　　二、专业培养目标

　　培养适应我国社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展的茶学专业高级专门人才。具体要求是：

　　1、进一步学习和掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想;树立马克思主义世界观;坚持四项基本原则，热爱祖国，献身农业;具有集体主义观念，艰苦奋斗的作风，遵纪守法，品德优良;具有严谨的治学态度，求实创新，团结合作的精神和坚持真理的科学品质;服从国家需要，积极为社会主义现代化建设服务。

　　2、掌握本学科坚实的基础理论、系统的专门知识和熟练的基本实验技能;了解本研究方向的国内外发展动态，能运用一门外语较熟练地阅读本专业的书刊;胜任本专业及相关学科的教学、科研、技术推广或管理工作，能写出较高水平的科学论文。

　　3、身心健康。

　　三、专业方向

　　01茶树栽培育种及分子生物学

　　02茶叶加工及功能成分化学

　　03茶叶经济贸易与茶文化学

　　四、考试科目

　　①101思想政治理论

　　②201英语一

　　③315化学(农)

　　④414植物生理学与生物化学

　　(注：各个学校专业方向，考试科目有所不同，以上以湖南农业大学为例)

　　茶学专业的毕业生所从事的茶业行业，具有很大的市场前景。据统计，我国约25%的人基本不饮茶，以及随着人口老龄化问题，这暗示着中国的茶业市场十分巨大。

　　在这个知识经济时代的21世纪，我们越来越注重了产品的科技含量及附加值。在茶叶的栽培、育种、加工、包装、销售等过程中，要将其完全弄懂弄透，也由 于人们对保健茶、有机茶越来越重视，茶叶市场的竞争越来越激烈，对其科技含量的要求越来越高。近几年来， 茶文化已经走出国门，进入广阔的东、西欧市场，茶叶贸易的前景逐年看好。特别是随着我国贸易的转型，市场越来越需求具有高技术含量的商品。所以，本专业毕 业生的就业前景不错。

　　该专业毕业生主要到农业、工业、商贸等领域从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。

　　园艺学是研究集约栽培的果树、蔬菜、观赏植物及药用植物的生物学特性、繁育技术以及园艺产品贮藏加工和营销的综合性科学，，包括果树学、蔬菜学、观赏园 艺学、药用植物学等二级学科。具体的研究方向包括果树品质改良、蔬菜育种，花卉栽培、园林规划与设计等。园艺专业的毕业生可到科研院所从事研究，到大专院 校任教，到企事业单位从事现代园艺的科研教学、开发推广、规划设计、经营及管理工作。近年来，由于人们生活水平的提高和对精神文明及健康的追求，花卉和药 用植物市场逐渐火爆，园艺学渐成农学这个冷门学科中经济收益较大的一个。这一领域的就业率也呈上升趋势，以华中农业大学为例，该校2007年园林设计专业 毕业研究生的供需比例高达1︰20。

　　园艺学工程师一般就职于公共管理机构，如私人和官方的园艺风景区建造企业，或者官方的，私人或者专业协会所属的园艺建筑的咨询处。此外还可以进入公共 机构以及工业研究和试验的机构与科室工作，例如植物培育领域以及植物保护和肥料行业。另外，园艺建筑产品的商业活动和配件工业企业的营销等也需要园艺学工 程师，例如植物保护和肥料、园艺学专业机械和工具的制造企业。

排 名 学校名称 星 级 重点学科 博士点

1 浙江大学 5★ 3 1

2 安徽农业大学 4★ 1 1

3 华中农业大学 4★ 0 1

4 华南农业大学 3★ 0 1

5 福建农林大学 3★ 0 1

6 四川农业大学 3★ 0 1

7 西南大学 3★ 0 1

8 南京农业大学 3★ 0 1

9 西北农林科技大学 3★ 0 1

10 湖南农业大学 2★ 0 1

11 山东农业大学 2★ 0 1

12 青岛农业大学 2★ 0 0

13 河南农业大学 2★ 0 0

14 西南林业大学 2★ 0 0

15 河南科技学院 0★ 0 0

16 云南农业大学 0★ 0 0

扬州大学 0★ 0 0

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