“食品化学与营养”专题征稿函

发布时间：2017-09-24 23:39

  本文关键词：“食品化学与营养”专题征稿函

  更多相关文章： 食品化学 储藏期 食品营养 征稿函 享受性 人为添加 食品加工 包装材料 食品科学与工程 生理需要

【摘要】：正食品中成分相当复杂,有些成分是动、植物体内原有的;有些是在加工过程、储藏期间新产生的;有些是人为添加的;有些是原料生产、加工或储藏期间所污染的;还有的是包装材料带来的。食品营养是指人体从食品中所能获得的满足自身生理需要的必要的生物学过程,而食品营养学是研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系以及提高食品营养价值的措施。食品化学就是从化学的角度和分子水平上研究食品中化学成分的结构、理化性质、营养作用、安全性及可享受性,以及各种成分在食品生产、食品加工和储藏期间的变化及
【作者单位】： 《食品安全质量检测学报》编辑部;
【关键词】： 食品化学;储藏期;食品营养;征稿函;享受性;人为添加;食品加工;包装材料;食品科学与工程;生理需要;
【分类号】：+
【正文快照】： 食品中成分相当复杂,有些成分是动、植物体内原有的;有些是在加工过程、储藏期间新产生的;有些是人为添加的;有些是原料生产、加工或储藏期间所污染的;还有的是包装材料带来的。食品营养是指人体从食品中所能获得的满足自身生理需要的必要的生物学过程,而食品营养学是研究食物

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 白雪莲,章华伟;微波萃取技术及其在食品化学中的应用[J];食品工业科技;2005年11期

2 赵多勇;;如何培养食品科学与工程专业的学生学习《食品化学》的兴趣[J];科技创新导报;2008年16期

3 郭玉宝;季长路;;激发学习兴趣,突破食品化学教学难点[J];大众科技;2009年10期

4 刘邻渭;;浅谈食品化学[J];化学通报;2009年12期

5 缪铭;江波;;《食品化学》课程的教学体系改革与实践初探[J];中国科技信息;2010年03期

6 董娟;陈计峦;刘娅;陈国刚;;《食品化学》综合实验教学改革与探索[J];科技资讯;2010年32期

7 郭磊;阚欢;和润喜;刘云;;食品化学实验教学现状及改革探索[J];广西轻工业;2011年10期

8 陈贵堂;刘玮;林生;李博;邢久东;王岁楼;;食品化学实验教学改革的探索[J];农产品加工(学刊);2012年04期

9 黄漫青;綦菁华;王芳;庞美霞;;食品化学阶梯式教学体系的建立与实践[J];教育教学论坛;2013年13期

10 敬璞;陈力宏;袁丽;盛漪;;食品化学全英文语教学课程的探索与实践[J];农产品加工(学刊);2013年18期

中国重要会议论文全文数据库 前1条

1 李桂伶;段素云;;浅谈高职院校食品化学实验课程教学改革的几点思考[A];2010北京高教学会高职研究会学术年会“金商祺”杯优秀论文专辑[C];2010年

中国重要报纸全文数据库 前1条

1 潘思轶 陈吉忠 陈峰;一个给社会带来巨大实惠的学科[N];西部时报;2005年

，

本文编号：914133