高聚原花青素新型降解产物生物活性研究

发布时间：2021-09-22 23:43

　　探究高聚原花青素新型降解产物的抗氧化活性与氧糖剥夺致细胞损伤的保护作用。以葡萄皮渣中高聚原花青素含量较高的葡萄籽为研究对象,采用新型亲核试剂硫普罗宁进行降解;应用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2-连氮-（3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）二铵盐（ABTS）和铁离子还原/抗氧化能力法（FRAP）三种方法测定新型降解产物的抗氧化活性,并建立H9C2和PC12细胞氧糖剥夺模型调查对两种细胞损伤的保护作用。结果发现,降解共获得6种产物,其中新型降解产物3种。6种降解产物均具有较强的抗氧化活性,新型降解产物（-）-表儿茶素没食子酸-4β-S-硫普罗宁甲酯在33 μmol时能显著提高两种细胞损伤模型的细胞存活率。因此,原花青素新型降解产物具有强抗氧化活性,对缺氧缺糖诱导的细胞损伤有保护作用。 

【文章来源】：中外葡萄与葡萄酒. 2020,(06)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

降解产物对OGD诱导的PC12细胞活力降低的影响

抗氧化研究方面,6种降解产物的抗氧化活性与其自身化学结构密切相关。总体趋势是母体中的羟基数目越多,其抗氧化能力越强,因此原花青素ECG及其衍生物ECGT的抗氧化活性明显高于非没食子酰基的原花青素C、EC及其衍生物CT、ECT。研究表明,降解衍生物对母体进行修饰,引入带有羟基的化合物,可以增强母体的抗氧化活性。在本课题组的前期研究中,Zhang等[10]采用间苯三酚作为亲核试剂,在酸性条件下葡萄籽高聚原花青素能高效的降解为原花青素单体C、EC、ECG及其间苯三酚衍生物CP、ECP、ECGP。在上述6种降解产物中,连接有间苯三酚(P)的ECGP的抗氧化活性高于其他5种化合物,而相应的衍生物CP、ECP的抗氧化活性也高于其母核C、EC。而本研究中,在母体化合物中引入硫普罗宁甲酯后,其衍生产物的抗氧化活性并没有得到显著加强,这可能与硫普罗宁甲酯的化学结构有关。氧糖剥夺致细胞损伤的保护作用方面,从新型降解产物CT、ECT和ECGT化学结构看,ECGT的羟基数目最多,说明羟基数目的多少影响对氧糖剥夺致细胞损伤的改善活性。羟基数目越多,其活性越强。在对比母体ECG和降解产物ECGT的活性时发现,在母体ECG没有明显改善作用的浓度下,降解衍生物ECGT对氧糖剥夺后的两种细胞均具有较好的改善作用。从ECG与ECGT的结构分析,引入硫普罗宁甲酯后,新型降解产物ECGT的活性强于母体ECG,说明引入硫普罗宁甲酯也可以增加细胞的存活率。


本文编号：3404590