入侵植物薇甘菊的可食性分析

发布时间：2024-04-20 23:50

　　薇甘菊是危害生态的头号"植物杀手",在我国已经造成严重的区域性危害,迄今仍没有根本性遏制薇甘菊生长的良策。本文从烹饪视角,对薇甘菊进行感官评价,测定其营养成分、重金属及亚硝酸盐含量,并进行小白鼠饲养试验。结果表明:薇甘菊叶片(含嫩芽)具备叶菜的食用感官特征;含有一定的营养成分,重金属及亚硝酸盐含量没有超出我国无公害农产品相关标准;小白鼠食用薇甘菊后身体无不良状况。综合认为,薇甘菊可以作为野菜开发利用,通过作为食材遏制薇甘菊的生态危害大有可为。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 前处理
    1.4 实验设计
        1.4.1 感官评价方法
        1.4.2 营养成分含量测定[7]
        1.4.3 亚硝酸盐和重金属含量测定
        1.4.4 薇甘菊生物毒理试验
2 结果与分析
    2.1 薇甘菊的可食性感官分析
    2.2 薇甘菊的营养成分分析
    2.3 薇甘菊与常见蔬菜的营养成分含量比较
    2.4 薇甘菊的亚硝酸盐和重金属含量分析
    2.5 薇甘菊的生物毒理试验分析
3 结论



本文编号：3960109