黑果腺肋花楸与几种果实营养品质对比分析

发布时间：2023-02-08 17:16

　　以巨峰葡萄、蓝莓和冬枣果实作为对照,对比分析黑果腺肋花楸果实的营养价值。对4种果实的可滴定酸、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、黄酮和花青素含量进行测定分析。结果表明:黑果腺肋花楸果实的可溶性糖含量最低,为7.708 1%,其极显著低于其他3种果实;可滴定酸、可溶性蛋白含量、维生素C含量、黄酮、花青素含量均最高,分别为2.221 6%、2.256 9%、12.112 0%、2.249 8%和4.128 1%,极显著大于其他3种果实。综上,黑果腺肋花楸果实营养价值丰富,有一定的开发价值。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 可滴定酸含量的提取及测定[11]
        1.2.2 可溶性糖含量的提取及测定
        1.2.3 可溶性蛋白含量的提取及测定
        1.2.4 维生素C含量的提取及测定
        1.2.5 黄酮含量的提取及测定
        1.2.6 花青素含量的提取及测定
2 结果与分析
    2.1 4种果实糖酸含量的测定结果
    2.2 4种果实可溶性蛋白含量和维生素C含量的测定结果
    2.3 4种果实黄酮含量和花青素含量的测定结果
3 讨论与结论



本文编号：3738070