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烹调知识

该刊杂志/杂志社简介：

    烹调知识杂志是由中华人民共和国新闻出版总署、正式批准公开发行的优秀期刊。自创刊以来，以新观点、新方法、新材料为主题，坚持"期期精彩、篇篇可读"的理念。烹调知识内容详实、观点新颖、文章可读性强、信息量大，众多的栏目设置，烹调知识公认誉为具有业内影响力的杂志之一。烹调知识并获中国优秀期刊奖，现中国期刊网数据库全文收录期刊。
    《烹调知识》（月刊）创刊于1983年，由太原市商业经济学会主办。吃的朋友有福了。闲暇无事，手捧一卷，了解各种吃法和小窍门。看得兴起，进而踱入厨房，不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。

该刊被以下数据库收录：

1、收录情况：
国家新闻出版总署收录、中国知网收录、维普期刊网收录、龙源期刊网收录
2、数据：
DC数据、MARC数据
3、图书馆藏：
国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏
4、期刊荣誉：
山西省一级优秀期刊
中国华北地区一级期刊

烹调知识杂志主要栏目：

卷首语、烹学园地、餐饮文化、美馔佳肴、地方风味、创新菜点、餐饮天地、编读热线、厨技交流、烹饪论坛、民族食风、美食趣闻、异域风情、食疗烹苑、药膳养生、家庭烹调、食养寄语、食苑杂谈

烹调知识编辑部投稿联系方式：

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烹调知识杂志社已发表论文目录：

1、赫哲人的鱼宴 陈彦斌;
2、新春醉鸡香扑鼻 王家年;
3、“怀才不遇”的超级食物 山姆;
4、美好爱情故事里诞生的佳肴 武红旗;
5、风味独特的苗家鱼肴 余塔山;
6、五花八门的国外年夜食俗 刘玉雯;
7、最常见的饮食坏习惯 钱姬霞;
8、食品也有“达芬奇” 朱瑞娟;
9、味重食物易“被酒驾” 郭聪哲;王婷;
10、煎炸食物ABC 范志红;
11、汤圆和元宵有啥不同? 白轶南;
12、三把“扫帚”清洁肠胃 郑玲;
13、美国“餐盘”取代“食物金字塔” 鲍捷;
14、说说“壶关羊汤”的制作及关键 牛国强;
15、揭秘地中海式饮食 尽享健康养身之道 谈国兴;

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4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词
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