菊苣多糖的保健功能及产品开发研究进展

发布时间：2021-10-24 11:07

　　菊苣多糖（Chicory polysaccharide,CPS）,又称菊糖、菊粉,是菊苣中重要功能活性物质之一,现代药理学研究表明菊苣多糖具有治疗各种炎症、降血糖、降血脂、抗疲劳、提高免疫力等功效。文中重点对菊苣多糖的生物活性、保健功能以及其加工产品的开发现状进行了综述,为更好地发挥菊苣的资源优势,利用菊苣多糖开发保健食品及药物治疗提供借鉴。 

【文章来源】：辽宁农业科学. 2020,(05)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 菊苣多糖生物活性及保健功能
    1.1 降血脂、降血压
    1.2 调节血糖和胰岛素水平
    1.3 免疫调节和抗肿瘤作用
    1.4 对肠道的调节作用
        1.4.1 改善肠道微生物
        1.4.2 缓解便秘
        1.4.3 预防腹泻
        1.4.4 减轻肠道炎症
    1.5 增强钙吸收
    1.6 抗氧化及抗疲劳作用
2 菊苣多糖的应用
    2.1 作为脂肪替代品的用途
    2.2 用作糖的替代品
    2.3 保健饮料
3 小结与展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]菊苣红枣口服液研制及对人体有氧运动后抗疲劳效果研究[J]. 先世友.  化学工程师. 2019(05)
[2]菊粉的功能特性与开发利用研究进展[J]. 朱峰,陈景垚,蓝蔚青.  包装工程. 2019(01)
[3]菊苣多糖体外抗氧化能力及抗疲劳作用[J]. 付爱叶,王俏娜,吴雨龙,周峰,汪振炯,王仁雷,华春.  食品工业科技. 2018(09)
[4]菊苣多糖的研究进展[J]. 胡超,白史且,游明鸿,张玉,李达旭.  草业与畜牧. 2013(02)
[5]菊苣功能及产品开发的研究进展[J]. 梁小玉,张新全,季杨.  黑龙江畜牧兽医. 2012(11)
[6]奇可力多糖对机体免疫作用的人体试食研究[J]. 任保国,昌友权,郑鸿雁,曹柏营,戚颖欣.  食品科学. 2008(11)

硕士论文
[1]菊苣多糖对蛋鸡生产性能、蛋品质及脂类代谢的影响[D]. 杨君研.吉林农业大学 2018
[2]菊苣多糖的分离纯化及其对大鼠的降脂作用[D]. 许芳.南京师范大学 2017
[3]营养型甜味剂对大鼠尿酸代谢的影响及菊苣的干预研究[D]. 牛红娟.北京中医药大学 2016



本文编号：3455172