甘薯预贮愈伤方法及其对贮藏保鲜效果的影响

发布时间：2023-02-18 16:24

　　[目的]研究甘薯预贮愈伤方法及其对甘薯贮藏保鲜效果的影响。[方法]以甘薯为试材,开展不同愈伤温度、时间对甘薯愈伤和贮藏期间生理性状的影响试验,进行呼吸强度、伤口愈合率、失重率、发芽率、腐烂率等指标的检测与分析。[结果]适宜的愈伤温度有利于甘薯机械创伤的愈合,降低愈伤和贮藏期间的失重率、发芽率和腐烂率。其中,以愈伤温度24℃处理6 d,或者愈伤温度27℃处理5 d,甘薯的贮藏保鲜效果较好。与未进行愈伤处理的甘薯相比,贮藏至120 d时失重率分别下降了26.05%和35.19%,发芽率分别下降了29.39%和40.92%,腐烂率分别下降了68.78%和64.47%,且均显著优于其他处理(P<0.01)。[结论]实际生产应用中,进行大规模甘薯贮藏,建议采用愈伤温度24℃处理6 d的预贮方法。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 试验方法
        1.2.1 甘薯创伤方法。
        1.2.2 甘薯愈伤处理设计。
        1.2.3 甘薯愈伤处理对贮藏保鲜效果的影响试验。
        1.2.4 测定指标与方法。
            1.2.4.1 呼吸强度。
            1.2.4.2 伤口愈合率。
            1.2.4.3 失重率。
            1.2.4.4 发芽率。
            1.2.4.5 腐烂率。
    1.3 数据处理与分析
2 结果与分析
    2.1 愈伤处理对薯块生理的影响
        2.1.1 呼吸强度变化情况。
        2.1.2 甘薯伤口愈合情况。
        2.1.3 甘薯愈伤期间失重率情况。
        2.1.4 甘薯愈伤期间发芽率情况。
    2.2 愈伤处理对甘薯贮藏期间生理的影响
        2.2.1 愈伤处理对甘薯贮藏期间失重率的影响。
        2.2.2 愈伤处理对甘薯贮藏期间发芽率的影响。
        2.2.3 愈伤处理对甘薯贮藏期间腐烂率的影响。
3 结论与讨论



本文编号：3745302