九个卡蒂姆咖啡品种品质研究

发布时间：2023-03-27 04:22

　　对在瑞丽市定植的9个卡蒂姆咖啡品种进行商品豆物理特性、内含物及杯品质量测定评价,结果表明:‘35号’、‘46号’、‘37号’和‘42号’4个品种的鲜干重比低于5.5,‘50号’和‘37号’出米率较高,‘46号’千粒重最大;17号筛分级后,≥17#商品豆总重以及≥17#正常豆总重‘48号’最高,‘35号’、‘36号’、‘49号’的千粒重、≥17#商品豆总重以及≥17#正常豆总重均偏低;≥17#畸形豆及碎豆重,‘37号’最高,‘43号’最低;≥17#斑点豆重,‘42号’最高,‘49号’最低;<17#畸形豆及碎豆重,‘35号’最高,‘42号’最低;<17#斑点豆重,‘42号’最高,‘48号’最少;蛋白质含量‘35号’最高,粗脂肪含量‘50号’最高,组纤维含量‘46号’,总糖含量‘36号’最高,水浸出物含量‘43号’最高,咖啡因含量‘35号’最高。通过对每个主成分所对应的方差贡献率建立综合评价模型,计算综合得分发现,9个品种综合得分最高的是‘42号’,然后依次是‘50号’、‘43号’、‘46号’、‘37号’、‘48号’、‘49号’、‘36号’、‘35号’。杯品质量‘35号’、‘49...

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 试验地概况
        1.2.2 试验设计
        1.2.3 田间管理
        1.2.4 样品制备
        1.2.5 商品豆物理特性评价
        1.2.6 内含物测定
        1.2.7 杯品质量测定
        1.2.8 数据分析
2 结果与分析
    2.1 商品豆物理特性评价
    2.2 内含物测定结果
    2.3 杯品质量测定
3 讨论



本文编号：3772381