基于主成分分析评价整形方式对不同成熟期‘梅鹿辄’葡萄品质的影响

发布时间：2022-10-11 19:37

　　以‘梅鹿辄’葡萄为试材,研究直立龙干、"厂"字形、"V"形3种整形方式对‘梅鹿辄’葡萄在不同成熟阶段基本理化指标、酚类物质的影响,并运用主成分分析法对这些指标进行综合评价,以期探明不同整形方式对‘梅鹿辄’葡萄不同成熟期品质的影响,为贺兰山东麓地区酿酒葡萄架形的选择提供参考依据。结果表明:‘梅鹿辄’葡萄完全转色后,果实中的酚类物质呈先上升后下降的变化趋势,L^*、a^*呈缓慢下降趋势,而b^*缓慢上升。整形方式对葡萄品质影响显著,9月17日,"厂"字形处理果实中的还原糖、总酚、总花色苷、总类黄酮、总黄烷醇分别较直立龙干处理提高了7.31%、10.95%、21.01%、12.65%、17.48%;主成分分析表明"厂"字形处理得分最高,可显著促进葡萄品质的提高,并对葡萄的成熟有促进作用。 

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 试验方法
    1.3 项目测定
        1.3.1 葡萄浆果基本理化指标的测定
        1.3.2 多酚指标的测定
        1.3.3 果实CIELAB参数的测定
    1.4 数据分析
2 结果与分析
    2.1 不同整形方式对‘梅鹿辄’葡萄基本理化指标的影响
    2.2 不同整形方式下‘梅鹿辄’葡萄酚类物质含量的差异分析
    2.3 不同整形方式下‘梅鹿辄’葡萄果实CIELAB色空间的分析
    2.4 相关性分析
    2.5 不同整形方式下‘梅鹿辄’葡萄果实品质的主成分分析
3 讨论与结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]甘肃武威地区不同成熟期‘黑比诺’葡萄中的多酚测定[J]. 史肖,张波,牛见明,刘琦,李宁宁,陈欣然,王凯丽,马腾臻,韩舜愈.  食品与发酵工业. 2020(04)
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[4]叶幕微气候差异对‘摩尔多瓦’葡萄花色苷的影响[J]. 刘笑宏,郭淑华,肖秋红,杜远鹏,翟衡.  食品科学. 2018(07)
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[10]叶幕微气候对酿酒葡萄品质影响研究进展[J]. 孙晔,张军翔.  广东农业科学. 2014(10)

博士论文
[1]中国野生葡萄芪合成酶基因表达调控研究[D]. 焦韵桐.西北农林科技大学 2017
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硕士论文
[1]整形方式对赤霞珠病害和果实品质的影响[D]. 华玉波.西北农林科技大学 2010
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本文编号：3691167