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杜仲叶化学成分的差异性研究
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本站编辑：admin 日期： 2010-07-21 20:17 点击：次
【中文摘要】:
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【中文摘要】本文以杜仲叶初生代谢产物(包括总糖、可溶性糖、多糖、蛋白质和脂肪)、次生代谢产物(包括绿原酸、黄酮、桃叶珊瑚甙和京尼平甙酸)等化学成分以及浸提物(包括水浸物和醇浸物)为研究对象,以生长季节、栽培方位、产地及炮制方法为影响因子,对杜仲叶化学成分的差异性进行了系统研究,以期为杜仲叶在作为中药、食品、饲料添加剂和工业原料等方面的开发利用提供理论依据。研究结果如下:1.杜仲叶各种化学成分在整个生长季节中含量的变化规律如下:就初生代谢产物而言,总糖含量在整个生长季节出现双高峰:6月份出现第一个高峰(32.21%),9月份出现第二个高峰(35.02%),且为全年最高。可溶性糖含量在整个生长季节中基本保持一个平稳的状态(最低为19.19%,最高为23.77%),多糖含量在叶片中的变化规律与总糖相似。蛋白质含量在叶片生长初期的5月份含量最高(19.67%),然后逐渐下降,10月份为最低(12.33%),随后又有所上升。脂肪含量在整个生长季节呈弓型增长趋势,叶片生长初期的5月份为最低(4.14%),然后逐渐上升,8月份出现峰值(8.62%),随后又逐渐下降。纤维含量在5月份为最高(12.50%),随后呈缓慢下降趋势。灰分含量在整个生长季节中呈直线型增加趋势,从5月份的6.51%一直增加到12月份的16.75%。就次生代谢产物而言,绿原酸含量在6月份出现第一个高峰(3.57%),为全年最高值,然后呈下降趋势,到8月份为最低,随后又逐渐上升,11月份出现一个小高峰(2.68%),12月份随之下降。黄酮含量在整个生长季节呈现“马鞍”型双峰趋势:6月份出现第一个高峰(2.46%),11月达到第二个高峰(2.63%),且为全年最高值。桃叶珊瑚甙含量从5月份(0.18%)开始急剧升高,6月份出现峰值(1.30%),随后又呈现先快速下降,后缓慢下降的变化趋势。京尼平甙酸含量6~7月份保持一个较高水平(分别为3.45%和3.53%),随后呈线性下降趋势,10~12月份含量基本不变。对4种(类)次生代谢产物含量加和,结果表明:杜仲叶在6月份次生代谢产物总量最高(10.79%),随后呈降低趋势直至10月份(5.79%),11月份有所回升(6.26%),12月份降至最低(4.83%)。就浸提物而言,水浸物5月份最低(34.63%),6月份升至42.72%,7月份有所下降(41.43%),9月份达到全生长季节的最大值(46.35%)。水浸提物的变化与蛋白质、可溶性糖和灰份三者之和的变化呈正相关。醇浸物亦为5月份最低(32.84%), 6月份升至全年最高(41.23%),随后呈缓慢下降趋势,9~12月份含量基本保持一个平稳的状态。醇浸提物的变化趋势与绿原酸、黄酮、桃叶珊瑚甙和京尼平甙酸等次生代谢产物总量的变化呈正相关关系。初生代谢产物和次生代谢产物之间相关关系不大。2.对不同栽培方位(东坡、西坡、南坡和北坡)杜仲叶化学成分的含量进行比较,结果表明:南坡初生代谢产物和次生代谢产物含量最高,叶片中总糖、蛋白质和脂肪3种主要初生代谢产物总量为49.61%,绿原酸、黄酮、桃叶珊瑚甙和京尼平甙酸等次生代谢产物总量为10.43%。其次为东坡,初生和次生代谢产物总量分别为46.52%和9.85%。北坡(二者分别为45.35%和9.19%)和西坡(二者分别为43.35%和8.61%)较低。浸提物含量南坡为最高(水浸提物和醇浸提物的含量分别达到43.37%和41.12%),其次为北坡(分别为41.82%和40.12%)和西坡(分别为40.95%和38.24%),东坡为最低(分别为37.21%和36.45%)。因此杜仲叶最佳采收区应该在山脉南坡。3.对两个传统产地贵州遵义、陕西略阳和一个引种产地陕西杨凌杜仲叶化学成分的含量进行比较,发现3个产地杜仲叶化学成分含量差异很大。3个产地杜仲叶初生代谢产物和浸提物含量由达到小的顺序为贵州遵义>陕西杨凌>陕西略阳,次生代谢产物的顺序为贵州遵义>陕西略阳>陕西杨凌。说明产地也是影响杜仲叶化学成分的重要因素。4.不同炮制方式对杜仲叶进行处理的影响,结果表明:各种炮制方式可对杜仲叶中的化学成分产生影响,但影响的程度不同。和未经加热的晒干相比,在各种热处理样品中桃叶珊瑚甙和京尼平甙酸等环烯醚萜类化合物的含量有所增加,而绿原酸和黄酮等酚类化合物含量有所下降。各炮制样品经储存半年后,两类化学成分均有所下降,但晒干样品中环烯醚萜类成分的下降幅度最大,其中桃叶珊瑚甙下降74%,京尼平甙酸下降59%,而酚类化合物的下降幅度较小,绿原酸和黄酮分别下降1.2%和1.1%。而经过各种热处理的杜仲叶中,不管是环烯醚萜类,还是酚类化合物,降幅均不是很大。在处理和储存过程中初生代谢产物含量变化不大。由于微波处理较好地保存了杜仲叶的绿色,并除去了叶子的草青味,加之在放置过程中各种化学成分的含量得到了保持。各种炮制方式样品中初生代谢产物含量在处理和储存过程中变化不大。
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