梁实秋散文中的饮食书写研究
发布时间：2021-09-19 17:25
饮食是人类生活中最基本也是最重要的内容之一,作为折射与反映社会生活的文学作品,自然也会有许多关于饮食的描写。梁实秋作为现代文坛上重要的散文家,其散文语言幽默简洁,内容涉及广泛,有关饮食的散文篇章不在少数。他笔下的饮食书写,以饮食为媒介,通过对饮食的描述展现出与此相关的人、事、物。与同时期或稍后的其他饮食散文家相比,其散文中的饮食书写有着明显的特殊性。从梁实秋散文中的饮食书写特色入手,分析其散文饮食书写的原因,并深入探讨饮食书写产生的价值效应,从而反映梁实秋的文学观以及散文的整体风貌,在雅俗共赏中看梁实秋文字上的饮食盛宴。本论文分绪论、正文和结语三部分。绪论部分主要说明“饮食”及饮食书写的相关概念,以及选择研究梁实秋散文中的饮食书写的理由;然后对有关梁实秋散文饮食书写及散文创作等相关研究论文现状进行梳理概括;最后说明本文的研究方法与思路。正文部分分为三章。第一章结合梁实秋散文饮食书写文本对其饮食书写特点进行研究。作为一个独具个性的散文家,梁实秋的散文创作无论是艺术追求还是内容创作上都是别具一格的。从创作风格上看,通过其引经据典的知性书写和涉笔成趣的知者幽默,传达了闲适脱俗、平民化的学者品...
【文章来源】：曲阜师范大学山东省
【文章页数】：103 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
绪论
一、概念说明与选题理由
二、研究现状
三、研究方法及思路
第一章 梁实秋散文饮食书写特点
第一节 学者型的饮食书写风格
一、引经据典的知性书写
二、涉笔成趣的知者幽默
三、以食兴文的学者品格
第二节 丰富的饮食文化意蕴
一、博览古今饮食之礼
二、舌尝四海美食之异
三、贯通中西饮馔之道
第三节 独特的饮食审美追求
一、自然美与艺术美的统一
二、实用美与意境美的体现
三、人情美和人性美的探求
第二章 梁实秋散文饮食书写原因探析
第一节 时代裹挟下的乡愁表达
一、特殊的时代语境
二、故园难归的乡愁表达
第二节 生活经历中的饮食匮乏体验
一、不可逾越的家庭餐规
二、简便粗糙的西餐体验
三、疾病困扰的晚年食禁
第三节 往昔岁月的亲朋雅集之乐
一、青岛宴饮交游之乐
二、北碚宴请雅集之乐
三、台湾论吃畅谈之乐
第三章 梁实秋散文饮食书写的价值与效应
第一节 对中国饮食文化的继承与发展
一、延续历代文人谈吃传统
二、指引现代饮食文化发展
第二节 影响两岸饮食文学创作
一、带动台湾饮食散文创作高潮
二、开拓大陆饮食题材创作
第三节 饮食审美和生活审美价值
一、提升饮食审美追求
二、构建日常生活审美观念
结语
参考文献
附录 《雅舍谈吃》出版年表及目录
致谢
在校期间相关成果发表情况
【参考文献】：
期刊论文
[1]论《围城》之饮食性比喻[J]. 戴波,侯磊. 文学教育(上). 2018(12)
[2]中西饮食文化差异比较分析[J]. 刘彩霞. 读与写(教育教学刊). 2018(09)
[3]中国传统饮食文化的当代价值及实现路径[J]. 陈娇芸. 淮海工学院学报(人文社会科学版). 2018(02)
[4]浅析丰子恺作品中的饮食文化[J]. 朱阳. 文学教育(上). 2017(12)
[5]浅谈《红楼梦》中的饮食文化[J]. 蒋心怡. 农家参谋. 2017(21)
[6]《雅舍谈吃》,梁实秋讲饮食文化[J]. 刘清君. 金融博览. 2017(08)
[7]散文与北京地域文化[J]. 陈亚丽. 海南师范大学学报(社会科学版). 2016(12)
[8]贾平凹作品中的饮食镜像[J]. 周圣弘,巫继林. 武汉商学院学报. 2016(04)
[9]梁实秋在台湾的一段访谈[J]. 刘聪. 新文学史料. 2016(02)
[10]西方饮食人类学研究述评与发展前瞻[J]. 蔡柳青. 山西高等学校社会科学学报. 2016(01)
博士论文
[1]饮馔之美—二十世纪中国饮食文学研究[D]. 李友云.浙江大学 2014
硕士论文
[1]梁实秋的日常生活美学思想[D]. 刘丹丹.扬州大学 2018
[2]汪曾祺作品中的文化趣味[D]. 苏芳泽.辽宁师范大学 2017
[3]梁实秋散文中的生活美学探究[D]. 鲍文静.东北师范大学 2017
[4]汪曾祺饮食散文研究[D]. 陈思.陕西师范大学 2017
[5]《诗经》饮食描写及其文化意蕴与价值[D]. 赵培玉.青海师范大学 2017
[6]《随园食单》饮食文化研究[D]. 陶婷婷.南京师范大学 2017
[7]《红楼梦》之满族饮食礼仪文化研究[D]. 姜乐.黑龙江大学 2017
[8]《楚辞》饮食文化探究[D]. 贾丽丽.长江大学 2016
[9]台湾当代饮食散文研究[D]. 汪婕.福建师范大学 2014
[10]莫言小说饮食现象研究[D]. 王双双.辽宁大学 2014
本文编号：3402028
【文章来源】：曲阜师范大学山东省
【文章页数】：103 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
绪论
一、概念说明与选题理由
二、研究现状
三、研究方法及思路
第一章 梁实秋散文饮食书写特点
第一节 学者型的饮食书写风格
一、引经据典的知性书写
二、涉笔成趣的知者幽默
三、以食兴文的学者品格
第二节 丰富的饮食文化意蕴
一、博览古今饮食之礼
二、舌尝四海美食之异
三、贯通中西饮馔之道
第三节 独特的饮食审美追求
一、自然美与艺术美的统一
二、实用美与意境美的体现
三、人情美和人性美的探求
第二章 梁实秋散文饮食书写原因探析
第一节 时代裹挟下的乡愁表达
一、特殊的时代语境
二、故园难归的乡愁表达
第二节 生活经历中的饮食匮乏体验
一、不可逾越的家庭餐规
二、简便粗糙的西餐体验
三、疾病困扰的晚年食禁
第三节 往昔岁月的亲朋雅集之乐
一、青岛宴饮交游之乐
二、北碚宴请雅集之乐
三、台湾论吃畅谈之乐
第三章 梁实秋散文饮食书写的价值与效应
第一节 对中国饮食文化的继承与发展
一、延续历代文人谈吃传统
二、指引现代饮食文化发展
第二节 影响两岸饮食文学创作
一、带动台湾饮食散文创作高潮
二、开拓大陆饮食题材创作
第三节 饮食审美和生活审美价值
一、提升饮食审美追求
二、构建日常生活审美观念
结语
参考文献
附录 《雅舍谈吃》出版年表及目录
致谢
在校期间相关成果发表情况
【参考文献】：
期刊论文
[1]论《围城》之饮食性比喻[J]. 戴波,侯磊. 文学教育(上). 2018(12)
[2]中西饮食文化差异比较分析[J]. 刘彩霞. 读与写(教育教学刊). 2018(09)
[3]中国传统饮食文化的当代价值及实现路径[J]. 陈娇芸. 淮海工学院学报(人文社会科学版). 2018(02)
[4]浅析丰子恺作品中的饮食文化[J]. 朱阳. 文学教育(上). 2017(12)
[5]浅谈《红楼梦》中的饮食文化[J]. 蒋心怡. 农家参谋. 2017(21)
[6]《雅舍谈吃》,梁实秋讲饮食文化[J]. 刘清君. 金融博览. 2017(08)
[7]散文与北京地域文化[J]. 陈亚丽. 海南师范大学学报(社会科学版). 2016(12)
[8]贾平凹作品中的饮食镜像[J]. 周圣弘,巫继林. 武汉商学院学报. 2016(04)
[9]梁实秋在台湾的一段访谈[J]. 刘聪. 新文学史料. 2016(02)
[10]西方饮食人类学研究述评与发展前瞻[J]. 蔡柳青. 山西高等学校社会科学学报. 2016(01)
博士论文
[1]饮馔之美—二十世纪中国饮食文学研究[D]. 李友云.浙江大学 2014
硕士论文
[1]梁实秋的日常生活美学思想[D]. 刘丹丹.扬州大学 2018
[2]汪曾祺作品中的文化趣味[D]. 苏芳泽.辽宁师范大学 2017
[3]梁实秋散文中的生活美学探究[D]. 鲍文静.东北师范大学 2017
[4]汪曾祺饮食散文研究[D]. 陈思.陕西师范大学 2017
[5]《诗经》饮食描写及其文化意蕴与价值[D]. 赵培玉.青海师范大学 2017
[6]《随园食单》饮食文化研究[D]. 陶婷婷.南京师范大学 2017
[7]《红楼梦》之满族饮食礼仪文化研究[D]. 姜乐.黑龙江大学 2017
[8]《楚辞》饮食文化探究[D]. 贾丽丽.长江大学 2016
[9]台湾当代饮食散文研究[D]. 汪婕.福建师范大学 2014
[10]莫言小说饮食现象研究[D]. 王双双.辽宁大学 2014
本文编号：3402028
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