食源性金黄色葡萄球菌肠毒素基因及其表达检测

发布时间：2022-01-20 23:32

　　金黄色葡萄球菌作为一种常见人类病原菌,可通过各种途径污染食品,引发食物中毒。其中,金黄色葡萄球菌肠毒素（SE）的分泌会大大增加其侵袭性和致病力。通过对比肠毒素基因的携带及其表达情况,有助于进一步分析肠毒素表达的环境条件,为产肠毒素金黄色葡萄球菌的防范和控制提供理论和数据支持。本研究采用PCR和3M^TMTecra^TM微孔板法分别检测33株食源性金黄色葡萄球菌中5种传统肠毒素SEA～SEE基因的携带及表达情况,结果显示,该批金黄色葡萄球菌中SE基因的检出率为100%,携带率最高和最低的分别为seb（48.48%,16/33）和see（9.09%,3/33）。而其中SE蛋白得到表达的菌株仅为63.64%（21/33）,这表明不是有SE基因携带就一定可以有相应毒素蛋白的表达,可能还需相应的系统调控和适宜的环境因素。 

【文章来源】：中国食品学报. 2020,20(01)北大核心EICSCD

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

5种肠毒素基因在33株食源性分离株中的携带率

通过3MTMTecraTM微孔板法检测，有21株分离株出现肠毒素阳性结果，即肠毒素基因得到了有效表达，其具体试验结果见图3。在本试验中，经TSB培养基或食品基质（牛奶）培养后的金黄色葡萄球菌，其中5种肠毒素的表达情况一致。3 讨论

2）参考试剂盒说明书配制试剂，包括洗液（Wash solution）、结合物（Conjugate）、底物（Sub鄄strate）、终止液和样品添加剂（Stop solution,Sam鄄ple additive）、阳性毒素对照液（Positive control）及阴性食品对照（Negative control）的准备。3）参考试剂盒说明书进行孔板试剂盒的操作，确保使用前试剂盒内所有试剂处于室温（20～25℃）。

【参考文献】：
期刊论文
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[3]对近年来本市分离的金黄色葡萄球菌进行肠毒素检测与分析[J]. 邹文燕.  中国卫生检验杂志. 2012(12)
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本文编号：3599721