培养条件对双歧杆菌EPS各组分产量及比例的影响

发布时间：2017-07-26 04:07

  本文关键词：培养条件对双歧杆菌EPS各组分产量及比例的影响

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【摘要】：【目的】动物双歧杆菌RH产生的胞外多糖(Exopolysaccharides,EPS)经阴离子交换柱层析可获得EPSa和EPSb两个组分。得到可提高EPS的总产量,尤其是EPSb产量的最佳培养基和培养条件。【方法】对培养基类型、氮源、碳源、碳源浓度、培养基初始pH值、培养温度和时间对双歧杆菌EPSa和EPSb产量的影响进行分析。【结果】在初始pH值调整为7.0的含5%蔗糖的PTYG培养基上,在35°C温度下厌氧培养60 h时动物双歧杆菌RH的EPSa和EPSb产量分别为0.982±0.003 g/L和0.312±0.001 g/L。【结论】在上述条件下EPS总产量高且可获得较多的EPSb。
【作者单位】： 中国农业大学食品科学与营养工程学院;内蒙古大学生命科学学院;
【关键词】： 双歧杆菌 胞外多糖 阴离子交换层析 产量
【基金】：国家自然科学基金面上项目(No.31271827) 内蒙古大学高层次引进人才基金项目(No.115114) 北京市自然科学基金项目(No.5122018)
【分类号】：R378
【正文快照】： 胞外多糖(Exopolysaccharides,EPS)是微生物在生长代谢过程中分泌到细胞外的长链多糖。据报道,多种乳酸菌均可产生EPS。乳酸菌EPS结构复杂、功能多样,除了对于菌体有保护作用外还具备抗肿瘤、抗溃疡、免疫调节、降胆固醇和调节血压等作用[1]。关于乳酸菌EPS的研究国外起步较早

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前2条

1 欧阳清波,李平兰;长双歧杆菌22-5胞外多糖(EPS)合成条件的优化[J];中国乳品工业;2005年02期

2 丁薛龙;沈骞;陈倩;尚楠;旭日花;梁志宏;;双歧杆菌22-5产胞外多糖发酵条件的优化[J];食品科学;2009年19期

【共引文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 陈丽园;石金舟;李闫;张明;张志红;;1株抗鸡白痢沙门氏菌的乳酸菌鉴定[J];安徽农业科学;2005年11期

2 张浩;莫海珍;;葡萄酒苹果酸-乳酸发酵细菌生理特性研究进展[J];安徽农业科学;2006年17期

3 李公美;夏娌君;单晓枫;张洪波;钱爱东;;酸奶中嗜热乳酸链球菌的分离鉴定及益生特性研究[J];安徽农业科学;2008年07期

4 许y斏，

本文编号：574640