谈医院食堂食品卫生安全管理强化路径

发布时间：2021-02-10 19:07

　　随着国家对食品卫生安全的重视度与日增加,现行的食品管理模式已经渐渐被淘汰。医院作为救死扶伤的重要场所,承担着守护国民生命安全健康的重担。因此,做好医院食堂卫生安全管理工作既是与国家步伐相统一的体现,也是医院存在的本质要求。本文通过介绍医院食堂注重食品安全管理的意义,分析了现阶段医院在食品卫生安全管理方面存在的不足之处,以此为依据提出了强化其管理的途径,以供参考。 

【文章来源】：食品安全导刊. 2020,(23)

【文章页数】：2 页

【文章目录】：
医院食堂注重食品安全管理的意义
医院食堂在食品卫生安全管理方面出现的问题
    医院对食堂食品安全卫生重视程度不够
    医院食堂安全管理缺乏秩序（经营和体制）
医院食堂食品卫生安全管理的强化路径
    增强医院人员对食堂卫生安全的重视程度
    构建新型医院食堂管理模式
    重视食堂从业人员队伍建设


【参考文献】：
期刊论文
[1]医院营养管理现状及与医患关系发展探讨[J]. 唐修兰,钱斌.  管理观察. 2020(02)
[2]医院餐饮服务管理研究现状分析[J]. 王璇.  中国医疗管理科学. 2019(02)
[3]医院餐饮管理改革的实践与分析[J]. 张颂.  中国管理信息化. 2018(06)
[4]PDCA管理工具在医院食堂食品卫生安全管理中的应用[J]. 邱丽心,叶丽娟,林文斌,陈梅.  中国卫生标准管理. 2017(10)
[5]PDCA循环法在三甲医院食堂管理中的应用[J]. 王麒媛,陆艳春.  江苏卫生事业管理. 2016(05)
[6]医院食堂食品卫生安全管理改进途径分析[J]. 许爱兰,薛明宇,芮桐.  临床医药文献电子杂志. 2020(28)



本文编号：3027847